17/02/04 Sat 服の整理。

朝。 イワシの缶詰、根菜の味噌汁、白菜漬け、海苔。

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夫にはハムエッグ追加。

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午前中。 気功。

朝ごはんがたっぷりだったので、昼食は抜き。

高円寺までウォーキングする。

高円寺の「高円寺」。 襟をただすような端正な佇まいが好き。

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午後。 クローゼットの服を大胆に処分することにした。 

個人的には「断捨離」という言葉が好きじゃない。 「断」も「捨」も「離」も楽しい意味じゃないし、音の響きもきれいじゃない。

でも断捨離の行為は悪くないと思っている。 本当に気に入ったものに囲まれるためには整理と選択は必要だし。

ということで、服だらけなのに着たい服が見つからない状態のクローゼットの前に立つ。 今回はトップスとワンピースに集中して、20着ほど処分した。

夜。 水菜と薄揚げの煮びたし。 うまーい。

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生活クラブのミニ春巻き。 スナック感覚の前菜です。

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干し白菜・ネギ・豚ひき肉・春雨の煮込み。 

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17/02/03 Fri ソラマメのチーズかけ、大阪の菊菜。

宅配野菜にソラマメが登場するようになりました、うれしい。 あっという間に季節が終わるので気合を入れて食べよう。

いちばん好きな食べ方は、茹でてペコリーノを乗せるだけ。 ペコリーノがソラマメの熱で溶けてとても美味です。

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メインは豚しゃぶ。 大阪出張の際に、大阪の春菊を買ってきた。 あちらでは「菊菜」という。

大阪の菊菜は葉が丸くて茎がないのが特徴で、柔らかいおいしさでとても好き。 豚肉の油を春菊がまとってとても美味です。 

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東京では手に入らないと思ったら、近くの新高円寺の伊勢丹クイーンズの京野菜コーナーに並んでいた。 母に教えてあげよう。

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17/02/02 Thu 「富徳」の五目汁そば、品川の「藤寿司」。

昼。 飲みすぎの翌日のランチは、汁物です。 「富徳」で、五目汁そば。 定番中の定番の味。 実を言うと、富徳さんの頃より息子さんに代替わりしてからの方がおいしい気がする。

いつも新しい料理を試してみようと思うのだけれど、これを食べにこの店に来るので他のものを注文した記憶がありません。

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夕方。 品川で打ち合わせ。 その後、顧客に誘われて近くのお寿司屋さん「藤寿司」に行く。

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のど黒の一夜干しが絶品でした。 小ぶりののど黒を甘めのたれをつけて干したものをさっと炙ってくれる。

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その後、もう一件。 Top of Shinagawaというバーでご馳走になった。

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ごちそうさまでした。

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17/02/01 Wed 京橋で焼き鳥。

きょうのお弁当はちらし寿司。 いくらとスモークサーモンを入れたので、親子寿司だ。

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夜。 東京駅のおでん「一平」に行くと、5時過ぎだというのに予約で満席だった。 えー、どうなってんのー。 気を取り直して、京橋の焼き鳥「都鳥」に行く。

お好みであれこれ頼めるのがいい。 から揚げがおいしかった。

焼き鳥はお向かいの「伊勢廣」の方が私の好みだけど、あちらは多分コースだけなので。

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17/01/31 Tue パルシステムの「ぱくっと食べられる丸干しイワシ」。

夜。 自炊。 週末に茹でておいたブロッコリーにたらこスパゲッティの素をディップにして食べてみた。 まぁまぁ。 

ブロッコリーって体にいいと思って食べてるけどあまり好きじゃないんだよね、とうなずき合う。

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メインはパルシステムの「ぱくっと食べられる丸干しイワシ」を焼いて、さらし玉ねぎとオリーブオイルで食べる。 これ、お気に入りの一品です。

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17/01/30 Mon 梅田「梅蘭」のサンマーメンと、「小麦」の小料理。

大阪出張。

昼。 梅田の阪急三番街の地下の「梅蘭」で、サンマーメン。

サンマーメンとは横浜の中華料理屋さんで見かけるあんかけもやしそばのこと。

具がシャキシャキとおいしかったけど、スープを飲むのが好きな私には塩分がきつかった。  次回は塩半分で頼もう。

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ひとりの夜。 

ホテルの近くのこざっぱりした小料理屋「小麦」に入ってみると、感じのいい老夫婦がカウンターから迎えてくれた。 石油ストーブが燃えていて居心地のいい店です。 客は私のみ。

ぬる燗とお刺身を頼む。 鯛がおいしい。

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テレビではNHKのプロフェッショナルで獣医の特集をやっている。 テレビ見ながらご夫婦と雑談したり、燗酒をすすったりと、しばしの癒しの時間だ。

若竹煮、

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風呂ふき大根。

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と。 まったりと流れる時間を破るように働き盛りの男性二人組がにぎやかに入ってきた。 私の取引先と同じ匂いがする、と思ったらやっぱり同じ会社でした。 共通の話題でひとしきり雑談して、イカの塩辛をおごってもらった。

「新東洋」という中華料理屋のランチ割引券をいただいたところで、一足先においとまする。

まだ8時すぎなので、散策がてらウォーキングしてホテルに戻った。

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17/01/29 Sun 大阪のかすうどんと、ひれ肉ローストポーク。

朝。 善福寺緑地公園までウォーキングして、母と待ち合わせ。 

母は賞味期限が切れた防災用の乾パンを細かく砕いて持ってきて、それを公園の水鳥にあげると言う。 なるほど、昔の人は食べ物を無駄にしませんね。 私も先日2年前に賞味期限が切れてた発芽玄米を捨てたばかり、鳥にあげればよかった。

けっこう大きな白鷺もいた。

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昼。 かすうどん。 新大阪の新幹線改札内のお土産コーナーで見つけたので買ってみた。

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かすうどんとは、牛の小腸を時間をかけて揚げた「かす」(それにしてもひどい名前ですね)を乗せたおうどんとのこと。 

うん、おいしい。 牛スジのような牛肉の風味がお汁に移って風味がいい。 「かす」自体は私には脂こすぎるので、もっぱらお汁の風味を楽しんだ。

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おかずは、ほうれん草の胡麻和え、白滝と薄揚げの煮物、白菜漬け。

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夜。 ローストポークを作る。 

我が家のローストポークはいつもロース肉でしたが、最近さっぱりした肉が好みになってきたので、今回はひれ肉で挑戦してみる。 

タコ糸で成形して塩コショウ・オリーブオイルでマリネしておいた豚肉の表面にまんべんなく焼き色を付ける。 そして香りづけの野菜の上にのせて170度のオーブンで焼く。

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お肉屋さんで松坂牛の牛すじも仕入れてきたので、圧力鍋で下茹でした。 あまりにきれいなので、それにポン酢をかけて食べたらすごくおいしい。

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残りの牛すじは小分けにして冷凍した。

スモークサーモンとカブのサラダ。 スモークサーモンにはケイパーとディルが必須ですが、生のディルがないのでドライディルを振りかけた。

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ローストポークも焼きあがりました。

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脂身の少ない肉がしっとりとして、これはおいしい。 

残ったお肉もサンドイッチ、サラダ、チャーハン、チャーシュー麵にと、大活躍でした。

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付け合わせは人参とグリーンピースのシチュー(リンクページの下のほうにあります)。

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