17/04/30 Sun 富津のあさり。

朝。 いいお天気なので、お弁当を作ってドライブに出かけよう。 

お弁当は志津屋のカルネをまねて、ハムと玉ねぎの薄切りだけ。

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富津公園に行く。 道は潮干狩りの客で混んでいる。 我々は富津公園をお散歩して、そこでお弁当を食べた。

沿道のあさり屋さんで、あさりを買って帰る。

夜。 ツナサラダ。

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あさりの酒蒸し。

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カレイのから揚げ。

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あさりと筍の炊き込みご飯。

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17/04/29 Sat  「福しん」のぎょうざと、ひさびさの野菜の肉巻き。

朝。 昨日揚げたタラの芽の天ぷらで山菜そば。 香りがしっかりとしてとてもおいしい。 あとで母に天ぷらをおすそ分けしてとても喜ばれた。

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午前中。 気功教室。

昼。 妹がラーメン食べたいと言い、「福しん」というラーメン屋さんに行く。 牛丼屋さんみたいな雰囲気のラーメン屋さん。 日高屋とか、ああいう感じ。

私はお腹がすかないので、餃子にする。 餃子と生ビールのセットが500円なので、それを頼んだ。

まったく期待していなかったけど、いい感じの餃子が出てきた。 

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おいしい! 小ぶりで肉餃子でも野菜餃子でもなく、私の好きな配分の具。 おいしくて安い餃子がこんな近くにあったなんて。 夫にも教えなくちゃ。

夜。 新玉ねぎとカツオのサラダ。

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ピーマンとえのきだけの肉巻き。 

肉巻きって作るの面倒くさくないですか? 

普通の炒め物なら切って炒めるだけなのに、大きさをそろえたり、粉をはたいたり、くるくる巻いたり。 

そもそも私は炒め物をほとんど作らない。 せいぜいゴーヤチャンプルーくらい。 炒め物は作るのにバタバタするし、忙しい割に見た目の対価が低いし、場が持たないし、冷めるとおいしくない。 熱々を作って「できたよー!」言っても、夫に「今いいとこだから、あと20分待って」などと言われた日には、それだけで夫婦喧嘩が勃発するリスクも大。

オーブン料理や煮込みなら、自分のペースで下準備したらオーブンやお鍋にお任せして、涼しい顔でワイン片手にチーズやサラミをつまんで待てば出来上がるし、のんびり作る割りに見た目が豪華で感謝されやすい。 それに「今いいとこだから、ごはんはあと20分後にして」と言われても、料理を保温できるので全然頭に来ないし。

で、10年ぶりくらいに肉巻きを作ったのだけれど…。 おいしい! 冷えてもおいしい。 面倒くさいの比重より、おいしいの比重の方が大きかった。

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17/04/28 Fri ソラマメとチーズ。

今日は有休を取っていたけれど、午後からヒアリングのアポが取れたので、お昼にけんちんうどんを食べて出かける。

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その後、出社して仕事。

夜。 帰宅して自炊。 ソラマメを茹でてペコリーノを乗せる。 ソラマメとチーズの相性は抜群で、チーズトーストにしてもとてもおいしい。 

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ソラマメが大好きだけど旬が短いので、油断するとあっという間に店頭から消えてしまう。 今年は宅配のサイトで「お気に入り」に登録して、毎週思う存分ソラマメを楽しんでいます。

メインは、イワシの一夜干し。

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17/04/27 Thu 山菜のおすそ分け。

朝。 たけのこご飯をお弁当箱に詰める。

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若い後輩女子が実家から届いたタラの芽をおすそ分けしてくれた。

夜。 自炊。 

ビール飲みながら、タラの芽の天ぷらをどんどん揚げて、揚げたてを塩でつまむ。 うまい!

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全部揚げて、食べきれない分は冷凍して、後日お蕎麦のトッピングで楽しむ予定。

メインはツナステーキ。

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17/04/26 Wed 新大阪で京都志津屋のカルネ。

朝。 新幹線で東京に戻る。

JR新大阪駅から新幹線の改札に入ってすぐ右側にあるコンビニにひっそりと置かれていたパン、「志津屋のカルネ」。

カイザー型のフランスパンにハムと玉ねぎがはさんであるそうで、朝食用に買ってみた。

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シンプルだが計算しつくされたおいしさで、大変好ましい。

ネットで調べると京都っ子のソウルフードのようだ。 また一つ大阪出張の定番が増えました。

昼。 浜松町の立ち食いソバ屋さんで、中華そば。 脂っぽくて、普通のお蕎麦にすればよかったと激しく後悔する。

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天王洲アイルの顧客訪問を終えてから事務所に戻る。

夜。 お料理教室。

卵とほうれん草の前菜。 

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黄身がドレッシングだ。

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メインは塩豚のロースト、 雑穀和え。 

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デザートはアイスクリーム。

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帰宅後。 夫が煮物を覚えたいというので、一緒に煮物を作る。 とても上手にできました。

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17/04/25 Tue 人が仕事をする理由。

昼。 新梅田食堂街の「ひろ作」に行く。 今日は魚定食にした。 写真はなし。

茹でほうれん草・しめじ・納豆の和え物が秀逸。 店主は料理が好きでたまらないので、仕入れた食材の話や、どうやって味付けするか、など常連客に料理しながらつらつら話している。 

私は完璧によそものなんだけど、知らんぷりして料理談義に耳を傾ける。 ちょっとしたコツや秘訣がつまっていて、料理好きにはたまりません。

夜。 転職して会社を辞める取引先の女子と「ビストロ アヴォンオールージュ」に行く。

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彼女のメンターである元上司が言うには「人が仕事をする理由は三つ。 一、褒められること、一、尊敬されること、一、誰が何と言おうと自分が好きなこと」。 仕事を続けるには少なくともそのうちの二つは必要だそう。

外国人の働く理由はやっぱり「報酬」が多い。 以前勤めていた会社の社長(外国人)が「テレビで日本人のパン屋が、日本一おいしいパン屋になることが夢と言っているのを見て驚いた」と言った。 「日本一のパン屋になっていくら儲かるっていうんだ」。 それを聞いて、今度は私が驚いた。

ある程度のお金は必要なのはわかってるけど、多くの日本人にとってはそれが全てじゃないんだよなぁ。 

話し込んでいるうちに、オランダ人の出張者から「いま会食終わった、合流するには遅すぎるかな?」とメッセージが入る。 ホテルで落ち合って、近くのビアバーで3人で飲んだ。

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17/04/24 Mon 牛肉の蒸ししゃぶしゃぶ。

朝いちばんの新幹線で大阪に出張。 週末の休息日がなかったので、体はきつい。

夜。 「凛」で食事。 大阪城が見える。

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いろいろ頼んだけど、おいしかったのが、シラスのサラダ。

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シラスのシュウマイ。

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牛肉の下に玉ねぎの薄切りを敷いて蒸したもの。

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ポン酢でさっぱりと食べる。 新玉ねぎと牛肉、合います。 今度真似して作ってみよう。

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«17/04/23 Sun 美ヶ原「すぎもと」の朝食と付近の散歩、阿佐ヶ谷「イズミル」のトルコ料理。