09/06/30 Tue 引きこもりのいちにち。

朝　おいなり　味噌汁（ワカメ・ネギ）　きゅうりのぬか漬け　メロン　ｖ
昼　みそラーメン　ｖ
夜　自炊。　きゅうりとワカメの酢の物　納豆と長芋の和え物　ナッティパンプキン　ズッキーニのオーブン焼き　ｖ

朝。　おいなりさんを作って食べる。

体調悪く、自宅で仕事。

昼。　野菜で味噌ラーメン。

夜。　ワカメときゅうりの酢の物。　納豆と長芋。

ナッティパンプキンとズッキーニの詰め物オーブン焼き。　詰めものはタマネギ・ヴァルガーウィート・ブラウンマシュルーム・ニンジン。

 

09/06/28 Sun スパイスナイト。

朝　あさりにゅう麺　茄子とピーマンのシギ焼き　すいか
昼　阿佐ヶ谷の「馬鹿豚や」で。　とんこつラーメン＋海苔＋きくらげ
夜　自炊。　ポテトフライ　トマトとタマネギのサラダ　きゅうりとヨーグルトのサラダ　茄子とモロッコインゲンのカレー　大豆入りサフランライス　ワイン　ｖ

朝。　あさりでにゅう麺を作る。　すごく簡単だがおいしいので、夫が「これどうやって作るの？」と聞いた。

水にアサリを入れて火にかける。　アサリが口をあけたらアクを取って塩・コショウ・ナンプラーで味付けする。　仕上げにごま油をたらり。　そうめんを茹でて器に入れ、ネギを散らしてその上にあさりスープを乗せる。　

さすが梅雨時、湿度がすごい。　午前中、公園にウォーキングに出かける。　かなりへばりました。

昼。　夫のリクエストで博多ラーメンを食べに行く。　海苔とキクラゲをトッピングした。

夜。　こんなに蒸し暑い日はインドのスパイスで暑気払いしよう。

友達が育てているカレーリーフもあることだし。　カレーリーフはカレーに欠かせないが代用できるものはない、と外地で買ったインド料理の本に書いてあった。

前菜にはじっくり2度揚げしたポテト。　トマトと赤タマネギのサラダ。

きゅうり入りのヨーグルトサラダや、きゅうりの古漬けなども登場させた漬物類も食卓に並べる。

メインは野菜カレー。　素揚げした茄子とモロッコインゲンの半量はカレーと一緒に煮込み、残りはトッピングした。

サフランライスも炊いた。　節分に買った炒り大豆をキッチンから発掘したの一緒に炊きこんだら、これがとてもおいしかった。

タマネギをあめ色になるまでゆっくり炒めたのと、そのあと投入したキャベツのざく切りもこれまたじっくりと炒めたせいで、すごくおいしいカレーになりました。　満足。

09/06/27 Sat のんびり週末。

朝　きつねうどん　シシトウ炒め　メロン　ｖ
昼　阿佐ヶ谷の「日本海」で。　野菜天丼　茶碗蒸し　味噌汁　漬物
夜　自炊。　トマトのサラダ　モロッコインゲンのブレイズ　ガーリックトースト　ゴーダチーズ　きゅうりの酢の物　チリコンカーン　パスタ　ジンソーダ　赤ワイン　ｖ

朝。　ひさしぶりの自分で作る朝ごはん。　何を作ってもいいんだよね。　今日の気分はうどん。　きつねうどんにして食べた。　シシトウも炒めて醤油をちょろりとまわしかける。　幸せ。

午前中、気功教室。　梅雨時は体の動きが小さくなりがちだから意識して大げさに身体を動かす努力をするといいらしい。

昼。　近くの寿司居酒屋でランチ。　野菜天丼を食べた。　天ぷらの衣は軽い揚げ具合だったが、印象の薄い天丼だった。

夫と待ち合わせして買出しに出かけたり、図書館に寄ったり、クリーニング屋に行ったりしているとあっという間に3時。　

帰宅してゆっくり長風呂する。　あー、気持ちいいずら。

夜。　フィリピンでは野菜が激しく不足していたので、野菜食べたい。　夫もずっと外食続きで野菜をたっぷり食べたいと言う。　野菜三昧にしよう。　

妹が嫁ぎ先から毎日のように採れたての野菜をもらうらしい。　さっそく私にもおすそ分けが回ってきた。　モロッコインゲン、茄子、きゅうり。　すごい量だがとても新鮮だ。

触っただけで吸い付くような新鮮なモロッコインゲンはガーリックソテーにする。　甘くておいしい。　トマトはパセリとシンプルに和えただけ。

きゅうりは酢の物にする。

水切りした豆腐は塩・コショウ・ローストガーリック・バジルでこんがり焼く。　チーズにガーリックトーストも作った。

メインはチリコンカーン。　夫がパスタ気分だというので、途中まで食べてパスタの具にした。　たっぷりパルメジャーノを混ぜ込んだら濃厚でおいしいこと。

09/06/25 Thu マレーシア・ダバオ最終日。

朝　ホテルの近くの24時間営業の中華料理屋で。　ワンタン麺
昼　ホテルでランチビュッフェ
夜　ダバオの「Marina Restaurant」で。　ドリアン　貝のスープ　茹で海老　まぐろのステーキ　キニラウ　揚げ海老　ガーリックライス　フルーツの盛り合わせ　ビール

朝。　ホテルの朝食があまりにまずいので、近くの中華料理屋に行ってみる。　ワンタン麺があったので頼んだ。　すごくまずいワンタン麺だった。　あとでマレーシア人の同僚が「麺、食べに行ったの？」と聞くので「行った」と答えると、「麺にお湯をかけただけって味じゃなかった？」と言う。　そのとおり！　絶対に経験済みだな。

他の人たちは朝マックだったらしい。　

今日は地元の顧客を対象にセミナーを開く。　たくさん集まってくれました。　私はオープニングスピーチをすることになっていたので、まず「グッドモーニング」と言ってスピーチに入ろうとしたら、思いがけず会場から「グッドモーニング！」と返ってきたので驚いた。　挨拶を返してもらうなんて全く期待していなかったけれど、ダバオにはまだまだ素朴な温かさが残っている。

夜。　地元の魚料理の店に出かける。　同行者の中にまだドリアンを食べたことがない人がいたので、なんと地元のスタッフが前菜にドリアンを頼んだ。　新鮮なドリアンだった。

あとは貝のスープやら、

まぐろの卵やステーキをガーリックライスで食べた。　ガーリックライスはいたるところで食べたが、この店のガーリックライスが いちばんおいしかった。

えびの蒸しものは新鮮でさっぱりした味付けでとてもおいしい。

デザートにフルーツの盛り合わせが出てきた。　パイナップルとマンゴとパパイヤだったが信じられないくらいおいしかった。　私も季節になると沖縄のパイナップルを取り寄せたりするが、いつも食べているパイナップルってなんだったんだと思うような味。　やっぱりダバオは果物王国だ。　みんなでぺろりと食べたので画像はなしです。

明日は帰国だ♪

09/06/24 Wed

朝　ホテルのビュッフェ
昼　ホテルの近くのイタリア料理屋で。　ヤギのチーズと生ハムのサラダ　ニンジンスープ　サルシッチャのスパゲッティ
夜　ベトナム料理

朝。　ホテルの朝食。　何を食べてもまずい。　コーヒーもまずい。　ホテルの向かいに24時間営業のマクドナルドがある。　ほかの人たちは「明日は絶対に朝マックだ」と言っていた。

昼。　ホテルの近くのカジュアルイタリアンレストランに出かける。　メニューがけっこう本格的で居心地もいい。　薪をくべるピザの窯もある。

生ハムとゴーダチーズのサラダはみんなでシェアする。　野菜不足なのでニンジンスープを頼む。

メインはサルシッチャのトマトクリームパスタ。　おいしい！　でも食べすぎなので隣に座っている食欲旺盛な人に半分食べてもらった。

夜はベトナム料理のレストランに行く。　イマイチ。

09/06/23 Tue おいしいハンバーガー。

朝　ホテルの朝食
昼　Davaoの「Swiss Deli and Restaurant」で。　スペシャルアイスティ　グリーンサラダ　チーズバーガー
夜　「Dusk Till Dawn」で。　地元料理いろいろ　ビール

ホテルのインターネットの接続状態が異常に悪い。　これでは仕事にならないので思い切ってホテルを移動することにする。　しかし定宿は満室、ほかの候補のホテルも途中で取れない部屋もあり、ネットの接続は確かだというモーテルにみんなで移動。

昼。　スイス料理の店に行く。　ここは自家製ソーセージを作っていてフィリピンの各地に発送しているそうだ。

飲み物は特別アイスティ。　ライチの香りがほのかにする。

前菜にサラダを食べて、

メインはチーズバーガーにした。　ここ何年のうちで一番おいしいハンバーガーだったかも。　パンと具と肉のバランスが申し分ない。

夜。　ダヴァオ名物の鶏のBBQに出かける。　ぼんちりもありました。　野生の鶏を使っているので肉が締まっていて味が濃い。　野生人になって肉にかぶりついた。

09/06/22 Mon 成田ーマニラーダバオ。

朝　玄米おにぎり　きゅうりのぬか漬け　ｖ
昼　機内食　ｖ
夜　ホテルのバーで。　キニラウ　イカリング　チキンの唐揚げ　ピザ　焼きそば　ビール　CCのソーダ割り

今日からフィリピンに出張。　朝5時に家を出てる。

成田エクスプレスの中で朝作った玄米おむすびを食べる。

マニラで乗り継ぎ。　マニラの国内線の空港ロビーにシンガポールのカヤトーストの店「ヤクン・カヤ・トースト」あり。　同行者が小腹が空いたというので、カヤトーストとコンデンスミルク入りのアイスコーヒーで一休み。

カヤトーストはカヤジャムという甘いクリームが塗られたトースト。　これを温泉卵と一緒に食べるのがおいしい。　

朝5時に家を出て、ダバオのホテルにたどり着いたのが夜の7時半過ぎ。　まわりになにもないのでホテルのバーで食事することにした。

キニラウがとてもおいしかった。　キニラウとはポークのローストや生魚を大根・タマネギ・きゅうり・ライムで和えたもの。　見た目よりずっとおいしい。