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2004/07/18 Sun 冷蔵庫の日。

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 かき揚げそば 石垣島マンゴ ヨーグルト
 遅めのランチ、自炊。 たこのマリネ グリーンサラダ 冷奴 フライドポテト 鶏のから揚げ 赤ワイン
 抜き

冷蔵庫の中身が心配で、早く目が覚める。
食材が駄目になる前に料理できるものは料理して、朝一番で冷蔵庫を買いに出かけて、昼、ドライアイスを求めて街をさまよい、夜、冷蔵庫が届いて食材を移して。
冷蔵庫中心の一日だった。 これが冬なら、食材をベランダに出しておくだけでよかったのにね。

午後、最後まで凍っていて保冷剤代わりだった鶏肉でから揚げを作る。
最近、自分好みのから揚げができるようになった。
生姜のみじん切り、ニンニクチューブ、しょうゆ、ごま油、片栗粉、水、そしてセロリソルトとナンプラー少し。
これで鶏を30分ほど漬け込んでおき、卵1個と小麦粉&片栗粉各大さじ2を混ぜて、どろどろの衣にして、じっくり揚げる。
うんまいよ!

冷蔵庫が新しくなって、嬉しい。


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