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06/04/08 Sat ホタルイカのペペロンチーノ。

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 ごはん 味噌汁(ほうれん草・薄揚げ) ハムエッグ レタス 漬物 海苔 いちごとヨーグルト
 抜き。
 自炊。 タコのマリネ 和野菜のサラダ ホタルイカとタケノコのペペロンチーノ 白いんげんとウインナの煮込み 白ワイン

午後、車で買出し。 スーパーマーケットで旬のホタルイカが並んでいたので、すかさずカゴに放り込んだ。

夜。 早速ホタルイカとタケノコを使ってペペロンチーノを作る。 ホタルイカのこくがたまりません! んー、これはひさびさのヒット作です。

サラダはレタス・きゅうりをベースに、三つ葉・ミョウガ・カブ・大葉・新ゴボウ(ゴボウはさっと茹でた)なんかの和のハーブをどっさり入れた。 こんなサラダにはポン酢とオリーブオイルが1:1のドレッシングがよく合う。

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