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06/11/03 Fri タイ風ローストチキン。

 ハムエッグ ご飯 味噌汁(大根) いくら 塩鮭 ぬか漬け イチジクとヨーグルト
 抜き。
 自炊。 ホタテのみかんドレッシングサラダ チキンのタイ風ロースト 赤ワイン

文化の日でお休み。 先週は毎日遅く、疲れたので今日は洗濯をしたり、テレビを見たり、お昼寝をしたりして過ごす。

夜。 今日の前菜はホタテのみかんドレッシング。 みかんの絞り汁でドレッシングを作る。 青梗菜も強火で炒める。 

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メインディッシュはチキンのタイ風ロースト。 シンガポールで買ってきたペーストに1時間漬け込んでからオーブンでじっくりローストした。 こんがり焼けていい感じ。 盛り付けは新橋のペルー料理の影響で、生野菜をたっぷり付け合せた後ライムをきゅっと搾って食した。 うまい。 

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しばらくはペルー料理の呪縛が解けそうにない。 ソースもネットで取り寄せちゃったし。

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