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07/01/23 Tue クアラルンプール二日目。

 ホテルの朝食ビュッフェ
 顧客の会社の近くのタイ料理屋で。 イカのフリット トムヤムクンスープ アスパラガスのニンニクソテー 魚のから揚げ グリーンカレー パパイヤサラダ
 「陽陽好海鮮」で。 海鮮火鍋 生蝦麺 ビール

朝。 ホテルのビュッフェ。 インゲンのレモン風味炒めがとてもおいしかった。

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昼。 顧客とランチ。 タイ料理。 炒めた玉ねぎがどっさり入ったトムヤムクンスープを初めて食べた。 こってりして不思議な味。

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夜。 顧客が地元の海鮮鍋料理の店に連れて行ってくれる。 アジアはどこもかしこも鍋ブームのようだ。

川海老(ものすごくでかい)の頭を半分に割って、足は一度揚げてから鍋にぶち込む。 それをダシに川海老の身をしゃぶしゃぶにして食べる。 思いのほか繊細な味でぷりぷりした食感。 これはすごくおいしいです。

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揚げた湯葉も鍋の中で戻して食べる。 揚げた太い麺も鍋に入れて食べる。 麺の半分はアルデンテで食感を楽しみ、残りの半分はくたくたに煮て旨みを麺に吸わせてから食す。 どちらも美味い。 

しかし。 どこの国にも鍋奉行は存在するんですね。 この日のマレー系中国人の顧客の鍋奉行振りはすごかった。 「これはいつ入れて、これはいつ食べる。 ここらへんが食べごろ。 あ、それはまだ触っちゃ駄目」と鍋と鍋をつつこうとしている人たちの行動にいつも目を光らせているのである。

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でかい川海老の生の姿を見てみたい?と言われて「ええ、もちろん!」と答えると、厨房から川海老が出てきた。 確かにでかい。 こんなに大きな川海老を見たことがない。 しかも頭が身の倍ぐらいの大きさだ。

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その海老を見て夫の言葉を思い出す。 「東南アジアには頭がでかくて身体が小さい海老があって、それを焼きそばにして食べると海老の頭の味噌が麺に染み出して、こんなおいしい麺を食べたことかないってくらいおいしい」。

その話をすると、地元の人たちは口々に「それはあの麺だね。 どの店でも食べられるってわけじゃない。 この店でやってるか聞いてみよう」ということになり、「君は運がいいね。 ここにもあるって。 二人前頼んだよ」と注文してくれた。

さて、その麺が出てきて、うまうま! 同席の日本人の顧客はあまりのおいしさに目がとろんとして幽体離脱してしまった。

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食事の後半ではマレーシアで頻発している高級車の盗難事情の話になる。 

あるお金持ちが高級車に指紋認識型の盗難防止装置をつけた。 でもインド人の盗賊たち(なぜかここではインド人が賊の代名詞)は難なくその車を盗んでいった。 持ち主の指をちょん切って防犯装置のロックを解除したそう。 ひえー。

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コメント

おかえりなさい~~
エビ焼きそば、コトのなりゆきが、外国っぽくていいですね~~
…私も、食べてみたいなーーー

一昨年、タイに行ったときも、
鍋、はやってたみたいです、
どこの国にも鍋奉行、たしかにいる!!
 
姑の家の鍋は、全てぐつぐつ炊きまくり
混ぜまわし、ありえない~~

家によって、鍋って、違いますよね~~~♪

投稿: しるこ | 2007.02.06 21:25

しるこさん、
炊きまくり、混ぜまわし、とは壮絶ですね。 私は鍋に放置され変色した春菊を見ると気が狂いそうになります。

投稿: Nobrin | 2007.02.07 06:51

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