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09/03/03 Tue ソラマメのクミン風味。

 玄米おにぎり 味噌汁(もやし・薄揚げ・ワカメ) 麩のソテーと五目ひじき キャベツの浅漬け ピリから糸こんにゃく いちご v
 荻窪の「二葉 上荻店」で。 ラーメン
 自炊。 酢の物 重ね湯葉の焦がし煮 ソラマメのクミン風味 白ワイン v

朝。 おにぎりと味噌汁。

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ずっと出張続きで祝日もつぶれていたので、今日は休みを取ることにした。 ひさしぶりに身体を動かそう。

天気予報では今日の東京は雪になるそう。 午前中のうちにしっかり防寒して自転車で出かけた。 図書館で本を返却して、そのまま1時間ほどサイクリング。 途中で気になった陶器屋さんをのぞく。 ご高齢の女主人がいろいろ見せてくれた。 白い鉢皿を買ったら500円まけてくれて、おまけに小皿もつけてくれた。 得した気持ち。

昼前。 荻窪の二葉でラーメン。 叉焼があぶってあった。 びしっとした醤油ラーメン。 荻窪ラーメンの特徴は「びしっ」のようだ。 とてもおいしかった。 次は塩ラーメンに挑戦してみたい。

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夕方。 ゆっくりお風呂に入ってのんびりする。 

ひとりの夜。 酢の物は梅酢を使ってみた、おいしい。 重ね湯葉は白太ごま油で焦げ目をつけて昆布だし・醤油・みりん・酒・塩で煮込んだ。 おいしいじゃぁありませんか。

湯葉を盛ったのは今日おまけでもらったお皿。 なかなか素敵。

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今夜の大ヒットはソラマメのクミン風味。 旨すぎー! 

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ソラマメは3分茹でて皮をむく。 オリーブオイルにおろししょうが・ニンニクのみじん切り・クミンシードを入れて弱火で香りを出す。 ソラマメとパン粉を入れて中火で混ぜ合わせ、パン粉がカリリといい感じになったら塩・コショウ・クミンパウダーを振りかけて火を止める。

この一品は長尾智子の「ベジマニア」という料理本のレシピ。 この本にはずいぶんお世話になっているが、この料理は表紙の写真にも使われていてソラマメの時期がきたら必ず作ってみようと思っていた。 想像以上のおいしさだった。 ワインががんがん進みました。

夕食後。 テレビで「クレイマー・クレイマー」をやっているので見る。 ついこの間「マンマ・ミーア」を見たばかりなので、若くて綺麗なメリル・ストリープにびっくり。

なんだか寒いと思って窓の外を見ると本当に雪が降っていた。

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OGIKUBO 荻窪」カテゴリの記事

コメント

Nobrin-san,
海外出張のハードスケジュール、大丈夫ですか;??
私は楽しく拝見してますが、Nobrin-sanは実際かなり
ハードですよね、体調にはくれぐれも気を使って下さいね!
”ソラマメのクミン風味”そそられます・・と言うか・・
おろししょうが・ニンニクのみじん切り・クミンシード・・
この薬味が好みなんですよぉ。。
ワインに絶対合いますね?豆好きなんで、試してみます~!

投稿: piyoko | 2009.03.12 20:08

piyokoさん、
来週からまた2周続けて出張です、死にそー。
ソラマメ、すごくお奨めです。 マジでおいしいですよ。

投稿: Nobrin | 2009.03.14 07:56

そらマメ 作ってみました。

価格が 高めで 迷いましたが、
予想以上に美味しく満喫しました。
白ワインに よくあいますね!

使い道に迷うクミンの活躍うれしっ

投稿: kano | 2009.03.15 20:14

kanoさん、
気に入って頂いて嬉しいです、想像以上においしいですよね。 クミンって最近活躍しています。

投稿: Nobrin | 2009.03.15 21:06

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