09/06/28 Sun スパイスナイト。

朝　あさりにゅう麺　茄子とピーマンのシギ焼き　すいか
昼　阿佐ヶ谷の「馬鹿豚や」で。　とんこつラーメン＋海苔＋きくらげ
夜　自炊。　ポテトフライ　トマトとタマネギのサラダ　きゅうりとヨーグルトのサラダ　茄子とモロッコインゲンのカレー　大豆入りサフランライス　ワイン　ｖ

朝。　あさりでにゅう麺を作る。　すごく簡単だがおいしいので、夫が「これどうやって作るの？」と聞いた。

水にアサリを入れて火にかける。　アサリが口をあけたらアクを取って塩・コショウ・ナンプラーで味付けする。　仕上げにごま油をたらり。　そうめんを茹でて器に入れ、ネギを散らしてその上にあさりスープを乗せる。　

さすが梅雨時、湿度がすごい。　午前中、公園にウォーキングに出かける。　かなりへばりました。

昼。　夫のリクエストで博多ラーメンを食べに行く。　海苔とキクラゲをトッピングした。

夜。　こんなに蒸し暑い日はインドのスパイスで暑気払いしよう。

友達が育てているカレーリーフもあることだし。　カレーリーフはカレーに欠かせないが代用できるものはない、と外地で買ったインド料理の本に書いてあった。

前菜にはじっくり2度揚げしたポテト。　トマトと赤タマネギのサラダ。

きゅうり入りのヨーグルトサラダや、きゅうりの古漬けなども登場させた漬物類も食卓に並べる。

メインは野菜カレー。　素揚げした茄子とモロッコインゲンの半量はカレーと一緒に煮込み、残りはトッピングした。

サフランライスも炊いた。　節分に買った炒り大豆をキッチンから発掘したの一緒に炊きこんだら、これがとてもおいしかった。

タマネギをあめ色になるまでゆっくり炒めたのと、そのあと投入したキャベツのざく切りもこれまたじっくりと炒めたせいで、すごくおいしいカレーになりました。　満足。