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11/09/18 Sun 今週のラーメン、新宿の「広州市場」のワンタン麺。

新宿の西口ロータリーのヨドバシカメラの周辺は、小さな店がごちゃごちゃと密集している。

長く続けていぶし銀のように光る店もあるが、全体的には店の入れ替わりが激しい。

日曜日の昼どき。 こんな店あったっけ、と目に入ったのがワンタン麺の「広州広場」。 

私はワンタン麺の小にする。 スープは醤油と塩から選ぶ。 店の人に聞いたら「私は塩をお勧めします」とのことなので、塩を注文した。

小さいサイズのラーメンでも器は普通サイズと同じだ。 麺の量だけが少ない感じ。

麺はストレートな細麺。 しっかしりた歯ざわりで美味しい。 じゃかじゃか入ったワンタンは柔らかめ。 でもスープにコクがない。 今更ながらに、スープってホントに大切なんですね。 

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こちらは夫の辛いワンタン麺。 夫のスープにワンタンをつけて食べたらおいしかった。

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焼き餃子も頼んで分けた。 餃子はおいしい。

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カウンターではスーツ姿の白人の中年男性が、餃子2皿と生ビールだけ食べて店を出た。 それがいちばんの正解かも(笑)。

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