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12/01/10 Tue 焼きフカひれ。

朝 ホテルのレストランで。 フルーツ 麺
昼 取引先の工場で。 お弁当
夜 蘇州のレストランで。 広東料理の会食

昼。 取引先の工場の社食のメニューをお弁当箱につめてランチ。 メインは揚げ鶏。 野菜がどっさりで嬉しいが、お米がごわごわ。

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夜。 顧客と会食。 高級広東料理のコースだった。 初めて食べたのが焼きフカひれ。 中国の焼きそばのように、表面をぱりっと焼き付けてある。 食べ応え満点。


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一緒にうまみたっぷりの透明のスープが出てくる。 お好みでフカひれにかけたり、そのまま飲んだりする。

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香港で流行っている一品らしい。 中華料理も進化している。

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