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12/02/04 Sat 今週のラーメン、香港空港の「正斗」の海老ワンタンメン。

香港空港に麺屋がけっこうある。 Crystal Jadeの手打ち麺屋が第一ターミナルの到着ホールAにある。 ワンタン麺の超有名店「正斗」も入国管理の先のフードコートにある。

今朝の空港麺は「正斗」にしよう。 開店は朝の7時でほかの店より少し遅い。 朝はメニューが限られている。

海老ワンタン麺を注文する。 

輪ゴムのような香港麺。 ワンタンは麺の下に沈んで見えない。

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底からゴロゴロとワンタンが登場。

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スープもワンタンも熱々。 器も小ぶりで、ちょうどいい量だ。

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コメント

こんにちは。

このごわごわ麺が香港海老ワンタン麺の醍醐味のような気がします。
返還前まで仕事で香港に行くたびに尖沙咀のホテルにとまってました。中環も良いけど、ごちゃごちゃした尖沙咀が好きでしたね。時々きったない粥麺屋に行っていました。
香港人は出されたお箸や食器をペーパーナプキンでぬぐっていたので、私も真似していたら今でもその癖が抜けません(汗)。
Nobrinさん、ほんといろいろなところでお仕事されていますね。うらやましい限りです。

投稿: aurelie | 2012.02.24 17:52

aurelieさん
こんにちは。 ごわごわ麺、たしかにそうですね。 きったない麺粥屋はわたしも大好きです。 私も最近Kowloon sideに泊まってます。

投稿: Nobrin | 2012.02.25 14:28

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