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12/10/08 Mon 豆と卵の幸せ。

朝 フルーツ
昼 高円寺でラーメン
夜 チーズ サラミ パン キュウリと豆のサラダ マシュルームオムレツ 土佐煮 白ワイン

朝。 昨日から浸水させたおいた白いんげん豆を圧力鍋で茹でる。 ゆでた豆をジプロックに小分けにして冷凍庫に入れる。 冷凍庫に茹で豆があると気持ちがほっこりする。

夜。 白いんげんでサラダ。 キュウリ・玉ねぎ・パセリをお酢とオリーブオイルで。

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メインはマシュルームオムレツ。 玉ねぎ・セロリ・マシュルームのソテーもたくさん作って冷凍してあるので、解凍して卵と混ぜるだけ。 卵を食べるといつも幸せになる。

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来週のお弁当用のベジ筑前煮も食卓に並べた。

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