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14/06/24 Tue シンガポール「新海山」のフィッシュヘッドカレー。

今週はシンガポールに出張。 一年ぶりのシンガポールです。

昼。 機内食の前菜は鴨と野菜のタルト。

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メインは牛肉。

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機内で「アナと雪の女王」を見る。 清らかな涙が出ました。 「舟を編む」は途中で寝てしまった。

シンガポールに夕方到着。 身内でシーフードレストラン「新海山」に行く。

マレーシアの苦い豆のソテー。 

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新海山には裏メニューにフィッシュヘッドカレーがあるというので、それを頼む。 魚の頭のスープカレーで、ココナツが効いている。 オクラやミニトマトがぷかぷか浮いているのがおきまりごと。

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ザリガニの揚げたの。

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蟹の卵黄炒め。 カレーリーフが隠し味で、とても美味。

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マテ貝。

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やっぱりおいしい。

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