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16/09/02 Fri コペンハーゲン「Told & Snaps」のオープンサンド。

朝いちばんのフライトでコペンハーゲンに向かう。

午前中、ホテルの食堂で打ち合わせ。

遅い昼。 「Told & Snaps」というレストランで食事。

ビールとスナップス(アクアヴィットのこと)とオープンサンド2種類。

最初のサンドイッチに、ニシンの燻製を選ぶ。

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卵の黄身をかけて食べる。

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デンマーク人の同僚が頼んだのは、ニシンのカレー味。

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私の2枚目のサンドイッチは、同僚に選んでもらった伝統的な牛タンの蒸し鶏と卵。 牛タンの燻製がとてもおいしい。

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同僚が頼んだのもの。魚の燻製にフワフワ卵とチャイブがたっぷり乗っている。

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