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17/10/22 Sun 土鍋あそびと、おうちBBQ。

朝。 今朝の土鍋あそびは、この本から「豚肉とすぐき漬けのスープ」。

さっぱりして、おいしい。

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筆者はたぶん、酸菜火鍋をイメージしていると思う。 ザワークラウトで作る火鍋の方が本場に近いけれど、すぐきを使うと雑味のないすっきりした味になる。

夜。 ピリ辛糸こんにゃく、おひたし、納豆、

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前菜もう一品、同じレシピ本から、「牡蠣のぷりぷり蒸し」。

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生ガキをきれいに洗って、昆布の上に並べて、お酒を振りかけて、1分半蒸すだけで、牡蠣がぷりっとして、たまりません。

メインは、ベランダのWeberQで、サンマの塩焼き。 

ちょっと崩れちゃったけど、BBQグリルで焼くと、皮がシャリシャリと香ばしく焦げて、すごくおいしい。

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