18/03/03 Sat ラオスナイト。
朝。 にしんそばを作る。
時間と気持ちに少し余裕がある週末は、乾物料理です。 キドニービーンズを水に浸して戻しておく。
夜。 西荻窪のとびうおキッチンに行く。
とびうおキッチンは、普段はスリランカカレーとあご酒のお店だけど、今の期間、ラオス料理のシェフを招いてラオスナイトなのである。 りきまるさんに誘ってもらった。
とびうおキッチンの女主人も今日は客席に座り、すっかりお客さんの表情で友人たちとくつろいで、別人のようだ。
ラオス料理って初めて。 私はりきまるさんのラオス旅行記がすごく好きで、今夜の料理にも興味深々である。
まず、ラオスビールで乾杯。
話は尽きず、近くのアイリッシュパブに場所を移して、飲んだ。
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