18/03/03 Sat ラオスナイト。

朝。　にしんそばを作る。

時間と気持ちに少し余裕がある週末は、乾物料理です。　キドニービーンズを水に浸して戻しておく。　

夜。　西荻窪のとびうおキッチンに行く。　

とびうおキッチンは、普段はスリランカカレーとあご酒のお店だけど、今の期間、ラオス料理のシェフを招いてラオスナイトなのである。　りきまるさんに誘ってもらった。

とびうおキッチンの女主人も今日は客席に座り、すっかりお客さんの表情で友人たちとくつろいで、別人のようだ。

ラオス料理って初めて。　私はりきまるさんのラオス旅行記がすごく好きで、今夜の料理にも興味深々である。

まず、ラオスビールで乾杯。

野菜たっぷりのラオス料理の盛り合わせ。

もち米で食べる。

追加で頼んだ、鶏肉の料理。

鶏スープ。　あっさりとしているのにいい味が出ています。

話は尽きず、近くのアイリッシュパブに場所を移して、飲んだ。