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18/03/03 Sat ラオスナイト。

朝。 にしんそばを作る。

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時間と気持ちに少し余裕がある週末は、乾物料理です。 キドニービーンズを水に浸して戻しておく。 

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夜。 西荻窪のとびうおキッチンに行く。 

とびうおキッチンは、普段はスリランカカレーとあご酒のお店だけど、今の期間、ラオス料理のシェフを招いてラオスナイトなのである。 りきまるさんに誘ってもらった。

とびうおキッチンの女主人も今日は客席に座り、すっかりお客さんの表情で友人たちとくつろいで、別人のようだ。

ラオス料理って初めて。 私はりきまるさんのラオス旅行記がすごく好きで、今夜の料理にも興味深々である。

まず、ラオスビールで乾杯。

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野菜たっぷりのラオス料理の盛り合わせ。

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もち米で食べる。

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追加で頼んだ、鶏肉の料理。

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鶏スープ。 あっさりとしているのにいい味が出ています。

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話は尽きず、近くのアイリッシュパブに場所を移して、飲んだ。

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