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18/08/03 Fri 「Ya Hua Bak Kut Teh」で、シンガポール風バクテ。

午前中、身内で打ち合わせ。

昼。 近くのバクテのお店「Ya Hua Bak Kut Teh」に連れて行ってもらう。

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プライムリブのバクテ、高菜のお漬物(温かい)、クレソンのスープ煮を頼む。

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スープは胡椒が効いていて、シンガポール式だ。 店員が熱々のスープが入ったポットを持って店内を巡回していて、「スープの追加いる?」と聞いてくれる。

こういうシンプルで地に足がついたおいしい料理を食べると、満ち足りた気持ちになる。

午後。 打ち合わせ一件。

夜。 地中海料理「Artemis」で会食。 窓からマリーナベイが見下ろせる。

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あれこれシェアして、最後にステーキもシェアした。 

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お疲れさまでした。

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