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19/02/15 Fri

夜。 自炊。

前田のチーズクラッカー、サワークリーム、いくら、妹お手製のマーマレード。

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サワークリームにマーマレードを乗せて食べると、とても美味。

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最近、かたまり肉を買うと、軽く塩すり込んでビニール袋で冷蔵しておく。 それを煮たり、焼いたりすると、楽しい。

今日は塩蔵しておいた鶏のもも肉を、オリーブオイルでマッサージしたあと、常温に戻してから、オーブンでローストした。

肉を焼いている間に、スナップエンドウとパスタを茹でて、にんじんのグラッセを作る。

ボリューム満点の、メインディッシュのできあがり。

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