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19/05/26 Sun 銅の卵焼き機、七輪で鯛のアラを焼く。

 母が大切に使っていた銅の卵焼き機、もう使わないそうなので、実家を閉めるときに持ってきた。 

今日はこれで、薄焼き卵を作ってみる。

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熱伝導が想像以上に早くて、一回目は失敗。

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2個目からコツを覚えたので(焼き機の壁面までしっかり油を塗るのこと)、卵5個分の薄焼き卵を作った。 縦半分に切って、小分けにして冷凍する。 これで、いつでも冷やし中華やちらし寿司が簡単にできる。

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昼。 ちらし寿司を作って、母のマンションに行く。 妹もスーパーマーケットから揚げ物やお惣菜を買ってきた。

小うりの糠漬け、きゅうりとホタテ缶の酢の物、

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妹がおつゆを作ってくれた。

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夜。 冷ややっこ、茹でたブロッコリー、

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デポーで買ってきた鯛のあら。 塩をして30分陰干ししたものを七輪で炭焼きにする。 激うまです。

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カマもおいしい。

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納豆入りの薄揚げ、

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トマト、えび天、ウインナなんかも炙って食べた。

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