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20/06/08 Mon 簡単南蛮漬けと、鶏の水炊き。

夫のお弁当は、洗い物が楽になるよう、ワンプレートで。

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夜。 自炊。

アスパラガスとトマトのサラダ、アジの南蛮漬け。 

南蛮漬けが大好きだけど、豆アジはいつも魚屋さんにあるわけじゃないし、下ごしらえも大変で悩ましい。 冷凍食品のイワシのザンギが少し残っていたので、それを揚げて南蛮漬けにしたら、とても簡単だった! こんな手があったとは。

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週末に骨つきの鶏肉のぶつ切りを茹でておいたので、それに厚揚げと長ネギを入れて、水炊きにする。 大当たりのおいしさ。

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濃厚な鶏だしは、卵雑炊で食べ尽くす。

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うま過ぎです。

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