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20/07/14 Tue チリコンカーン。

夜。 自炊。 冷蔵庫にあるものでチャチャっと。

アメリカンドック。

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週末に仕込んでおいたチリコンカーン、キャベツの千切り、バゲット、ロゼ、

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刑事コロンボは食堂で必ずこれを注文し、クラッカーを砕いて乗っける。 (でも食べる直前に事件や閃きがあって、いつも食べ損ねるんだけど。) その影響で「今日はチリコンカーンだよ」と言うと夫はいつも「クラッカーある?」と聞く。

クラッカーは切れていたので、夫が食前につまんでいたポテトチップスを乗せた。

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チリコンカーンは、たっぷりの牛肉と豆とトマトと、玉ねぎとニンニクとスパイスで作るので、栄養バランスがよい。 我が家では更にニンジンのみじん切り一本分も入れる。 

メインにも前菜にもなり、サンドイッチの具にもよく合うので、時間のあるときに作って冷蔵庫や冷凍庫に入れておくと、忙しい夜の強い味方だ。

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