自炊

18/06/03 Sun 白インゲンとソーセージの煮込み。

昼。 キャベツたっぷりの皿うどん。

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来週の夫の朝食サンドイッチ用のオムレツ。

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昨日から浸しておいた、白インゲン豆を圧力鍋で茹でる。 この画像は、昨日浸して半日たったところ。 まだ表面がしわしわ状態。

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茹で上がり。 うん、いい感じです。

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夜。 板わさ、ゴーヤの塩もみ、ぜんまいの煮物。

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メインは、白インゲンとソーセージの煮込み。 安定的な美味しさである。

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18/06/02 Sat

朝。 牛肉とごぼうと玉ねぎの甘辛、キャベツサラダ、ハムエッグ、かぶのぬか漬け、お味噌汁(えのき、薄揚げ、絹さや)。

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一週間ぶりのキッチン仕事は、

パン焼き
冷蔵庫の整理
白インゲン豆を戻す
干しぜんまいを戻す
ぬか漬け

タブレットでNHKオンデマンドの「精霊の守り人」を見ながら。 だんだん面白くなってくる。 平幹二郎がすごくいい。 綾瀬はるかの悩める誠実も、いい。

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昼。 オープンサンド。 ツナ、キャベツ、新玉ねぎ、トマト。

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夜。 岩牡蠣。

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おかひじきのナムル。

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フィレステーキ。

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18/06/01 Fri 蓬莱のシュウマイ。

1週間の大阪出張から戻る。

昼。 大阪駅のikariスーパーで買ったサラダを新幹線の車中で食べる。 なかなかおいしかった。

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夜。 チーズなどをつまんで、エビ入りサラダ。

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メインは、蓬莱のシュウマイ。 たけのこ入りのさつま揚げも一緒に蒸して、大根おろしと一緒に食べた。

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18/05/27 Sun OKストアの黒毛和牛のトルネード、新ニンジンのロースト。

朝。 早起きして、週末のお楽しみのキッチン仕事にいそしむ。

茹でほうれん草をたっぷり入れて、まずオムレツを作る。 4等分して冷蔵庫に格納する。 来週の夫のサンドイッチの具用。

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オレガノやタイムなどを練り込んで混ぜた豚ひき肉で、サルシッチャも作る。

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冷まして冷凍しておくと、気が向いたらサルシッチャ入りのパスタがいつでも食べられます。

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午前中。 気功教室。

昼。 高円寺の「太陽軒」で、卵ときくらげとひき肉の炒めもの定食。

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午後。 妹が家に来て、みんなで一緒にNHKオンデマンドの「美の新常識」の骨の回を見る。

顔の下半分のしわ、ほうれい線やあごのたるみなどは、頭がい骨が減って顔の皮が余って起こる現象という。 若く見える人は骨がしっかりしているためだそう。 うすうす気づいてはいたけれど、やっぱり骨ですね。 老人も骨折して歩けなくなると一挙にボケるというし。

2時過ぎに妹に付き合って新宿に行く。

夜。 母もやってくる。 

冷やしトマト、かまぼことわさび漬け。

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OKストアで500gの黒毛和牛のフィレ肉の塊を頼んでおいた。 それをじっくりBBQでステーキにする。

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いつも食べる生活クラブのフィレ肉に比べてサシが多いので、こってりしている。 母はとても喜んで、残った肉をお持ち帰り。 私はさっぱりした生活クラブのフィレの方が好き。

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付け合わせは、春菊と小松菜のニンニクオイル蒸し焼き。 頂いた春菊が柔らかくてすごくおいしい。

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人参のローストと長芋のグリル。 

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にんじんは下茹でしてから、オリーブオイルと塩を振って200℃のオーブンで30分焼いた。 「長尾智子の毎日を変える料理: 作って楽しい・食べてうれしい・長尾式料理教室」のレシピから。

新ニンジンだからか、すごく甘く仕上がり、今まで食べたにんじんの中で一番おいしかった。 母もレシピをメモしていた。

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18/05/26 Sat ステーキチャーハン。

昼。 レタスサラダ、お味噌汁(わかめ、ねぎ)。

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火曜日のステーキの残りで、チャーハン。 春菊のみじん切りをたっぷり入れると、よいアクセントになり、すごくおいしかった。

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夜。 サザエのつぼ焼き、冷やっこ、トマト、おかひじきのナムル。

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メインは、塩サバ焼き。

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18/05/25 Fri ジャコとお漬物のピザ。

昼。 今週はずっと社食でサラダ部でした。 サラダのわかめと茹で青菜は別皿に盛り、お味噌汁の具にする。

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午後。 咳が止まらないので、近くの内科に行くと、抗生物質を処方された。

夜。 グリーンサラダ。

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手作りピザ。

まず、ジャコと広島菜のピザ。 以前食べたジャコと野沢菜のピザが惜しい味だったので、広島菜を粗みじん切りにしてみた。

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大成功。 ジャコとお漬物とチーズがよく合うことを発見する。

2枚目は、サラミ入りミックスピザ。 こちらも定番のおいしさ。

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抗生物質で安心して、ロゼワイン解禁。

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18/05/23 Wed シシャモとチーズトースト。

夜。 今日も自炊。

さつま揚げと大根おろし、茹でブロッコリー、焼きししゃも。

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HBで作った食パンのへたで、チーズトースト。

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そして今夜も禁酒。 冷たい炭酸水が喉に気持ちいい。

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18/05/22 Tue OKのステーキでスタミナをつける。

朝。 夫のお弁当を作る。

目玉焼き、春巻き、ブロッコリー、茄子の煮びたし、広島菜。 

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夜。 無性に肉が食べたくなり、高円寺のOKストアでアメリカンビーフのステーキ肉500gを買って帰る。

前菜はトマトとツナサラダ。

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アメリカンビーフのステーキは少し硬いけれど、肉の味がきちんとしておいしい。 付け合わせは絹さやとブロッコリー。

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ステーキに合わせて赤ワインを一口飲んだけど、喉が痛いのでおいしくなかった。

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18/05/21 Mon 鶏肉のソテー、きのこネギソース。

朝。 昨晩から喉が痛くなり、目が覚めたら声がなくなっていた。 体調悪いけど、打ち合わせが数件入っていて休めない。

夜。 帰宅して自炊。 夫がサラダと、コンビニのレトルトのかぼちゃの煮物を用意していてくれた。

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1週間前から塩と胡椒とオリーブオイルでマリネしておいた鶏のもも肉をフライパンでカリッと焼いて、キノコ入りのネギソースを乗せた。 

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ネギソースにバターを入れたので、風味が豊かになった。

今日は酒抜き。

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18/05/20 Sun

朝。 皿うどんとお味噌汁。 皿うどんの具にチンゲン菜一把とニラ一束を使ってしまう。

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午前中。 マンションの総会。 夫がずっと理事会などに対応していたけど今年は出ないというので私が参加することにした。 ここに20年以上住んでいて、私が出席するのは2回目。 ようやく地域社会にも加わる余裕もできました。

ああ、しかし。 ここもやはり組織の縮図だ。 ある事を主張する人がいて、いい着目点なのに、根回しゼロ、プレゼン力ゼロ、ケンカ腰で、すんなり否決された。 70代と思しき男性だけど、あの年になるまで一体何をやっていたのだろう。

早めの夜ごはん。

茹でソラマメ、茄子の煮びたし、タコとトマトのサラダ。

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メインは、生活クラブのミニ春巻き。 揚げたてより少し冷めたほうがさらにおいしい。

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