ホームパーティ

18/08/06 Mon 大磯で鮮魚を楽しむ、その1。

昼。 この夏初めての冷やし中華を作る。 きゅうりをたっぷり入れるのが好き。

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昼過ぎ。 悪友I子の大磯の家に車で向かう。 家にある食材、ワインなどあれこれ車に積んでいく。

I子も3時過ぎに到着し、一休みしてから車で魚屋さんやスーパーで買い出ししたり、展望台に行ったりした。

夜。 ロンドンでゲットしたオリーブ入りのオイルサーディンとさらし玉ねぎ、

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焼き豚と白髪ねぎ、ミニスコッチエッグ、

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駅前で買った地元のおかひじきは、半分お浸しに、半分ナムルにして食べた。 柔らかくてとても美味。

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家から持ってきただだ茶豆。

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近くの魚屋さんで買った、地だこ。 柔らかくて、すごくおいしい!

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同じく魚屋さんで買ってきたカマスを、I子が塩焼きにした。 うますぎ-!!

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18/05/06 Sun 連休最終日は、母宅で持ち寄りパーティ。

朝。 昨日おいしかった黒毛和牛のステーキはOKストアで調達したと教えてもらったので、散歩がてら高円寺のOKストアに行って品ぞろえを確認する。 A4ランクなのに確かに安い。 今度赤身を分厚く切ってもらおうかな。

朝ごはんは、信州サーモンのスパゲッティ。 おとといの信州サーモンのサクが残ったので、塩コショウしてグリルで焼いてパスタに入れて食べてしまった。 

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夕方。 母のマンションに集合して持ち寄りパーティ。

妹はお重にあれこれ詰めてきた。

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きゅうりとちりめん山椒。 寿油を回しかけて食べる。

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Nっちゃんが持ってきてくれた豆サラダもみんなにおすそ分けした。

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メインは、マカロニグラタン。 オーブンで焼くだけにして持って行ったら、お皿が母のオーブントースターより大きくて、ふたが閉まらず火加減がばらついた。

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今年のGWは、予定も入れずにのんびりするはずだったけど、珍しくたくさんの友だちと交流したお休みだった。 楽しかったなー。

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18/05/04 Fri 荻窪のバラ園、ホームBBQパーティ。

朝。 ウォーキングがてら、荻窪のばら園まで行く。 

私が勝手に「ばら園」と呼んでいるけれど、実は一般のお宅です。 和田堀公園の近くにあり、薔薇を愛する人が住んでいるらしく、毎年見事な薔薇が咲くので、必ず見に行くのである。

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今年も見事です。 薔薇の香りが漂っています。

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私がいちばん好きな花が薔薇。 その形状もその香りも大好き。

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遅めの朝ごはんは、ズンドウブチケ。 アサリをたくさん入れて食べた。

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夕方。 お料理教室の仲間と、ホームパーティ。

Tさんが作ってくれた、鯛の和風カルパッチョ。 鯛の切り身に、細切りの塩昆布、胡麻、塩、オリーブオイルをかけて、ライムを絞る。 塩昆布がいい仕事してます、

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Nっちゃんお手製のレンズマメのサラダ。 それぞれの食材の味が混ざり合ってワインが進みます。

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BBQでグリルした、アスパラガス。

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メインは、牛ひれステーキ。 1キロの牛肉を焼くのは心配でしたが、肉の温度計を頼りに焼いた。 (Nっちゃんが撮った画像を拝借しました。)

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肉をあと少しだけ長くレストさせれば、肉汁が落ち着いたと思う。 肉を焼くのにかけた時間と同じだけレストさせるというのは、本当ですね。

みんなからの差し入れも珍しくおいしいものばかりで、また新しい味を学びました。

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17/12/24 Sun 今年のローストチキン。

朝。 お好み焼き。

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今日は我が家で恒例のクリスマスパーティの予定だったけど、母がまた入院したので、パーティはとりやめにした。 

母が予約したケーキもキャンセルできないので、妹一家に引き取ってもらうことにする。

頼んでおいた丸鶏も予定通り届いたので、ローストチキンは作ることにした。

お腹から取り出した脂身にじっくり火を通すと、こんなきれいな鶏油ができた。

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鶏油を準備した丸鶏に刷毛で塗って、オーブンで焼く。

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1時間半で、出来上がり。

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妹一家と分けて、病院の母にも少し届けた。

夜。 スモークサーモンサラダ。

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ローストチキンの半身を野菜と一緒にオーブンで温めなおして食べる。

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うん、おいしい。

残った骨は、クズ野菜などと一緒にじっくり煮込むとおいしいチキンスープになる。 

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この時期はベランダが天然冷蔵庫になるので、鍋ごとベランダに一晩置いて上に固まった油を取り除いて、キッチンペーパーで濾して、使うまでまたベランダに放置。

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17/12/16 Sat ホームパーティ。

朝。 目玉焼き、シシャモ、きんぴら、おひたし、海苔、漬物、豆腐のお味噌汁、ごはん。

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午後。 会社の若い女子2人が遊びに来る。 ご飯食べに来てねと誘ってから何年も経ってしまった。 徐々に約束を果たしていこう。

前菜に、ゴーダチーズ、豚肉のソーセージ。

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きゅうりとディルのサラダ、

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牡蠣のオイル漬け、

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メインはBBQだったのですが、ここら辺からおしゃべりと料理に忙しくて画像は撮り忘れました。

女子が撮った肉焼き女の画像だけ残っている。

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しかし、若い女子たちの食欲と言ったら。 何を出してももりもりと平らげて、とても気持ちよかった。

 

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17/10/29 Sun おうちでBBQパーティ。

朝。 香港麺で、ニラ麺。 香港麺を毛嫌いする夫も「あれ、うまい」と言った。 香港の友だちがお土産にくれた、おいしい麺だからか。

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夜。 デンマーク人同僚が来日したので、欧州担当者も呼んで我が家でBBQ。

先日みんなからもらった、大好きなVolnay。


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ほとんどの料理の写真は撮り忘れた。 画像で残っているのが、 BBQしたアスパラガス。

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すごくおいしかった。


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お料理教室で習った切り方で切り分けた、BBQチキン。

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チキンばかり焼いた一週間でした。

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17/08/05 Sat BBQパーティ。

朝。 牛肉とゴボウの煮物を作る。

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焼き飯で朝ごはん。

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午後から、前任者のおうちでBBQ。 新入社員の歓迎会をかねて。 

ムール貝も鍋の中にスタンバイしてます。

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前菜あれこれ。 

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揚げナス、おいしい。

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エスカベージュ。 食べ損ねた。

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犬もリラックス。

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備え付けのBBQグリルと、お手製のピザ窯。

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ムール貝が出来上がった。 サイコーに美味。

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腹ごなしに、近くの公園でお散歩。

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若いねー。

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おうちに戻ると、更に奥さんが料理を出してくれる。 月に一度くらいの割合でこんな風にお客さんたちが来るそう。 すごいなー、偉いなー。

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焼きトウモロコシ。

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BBQの師匠が、どんどん焼いていきます。

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ハンバーガー。 うまーい。 

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さらにBBQ。

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今日はホストの誕生日で、最後にみんなでケーキでお祝いした。

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17/01/07 Sat 七草ラーメン、大磯でモンドールとステーキ。

朝。 ここ数年の恒例「七草ラーメン」を作る。 去年の七草ラーメンより具が多い。 ちょっと欲張りすぎですね、シンプルな方が七草の味が引き立つ。

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昼。 燻製のニシンとレタスでサンドイッチ。

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午後。 車で悪友I子の大磯の別邸に出かける。 

冬限定のチーズ「モンドール」。 日本では3000円以上するけどヨーロッパでは1000円くらいなんです。 いつも欧州でチーズをたくさん買って帰るけど、前回は悩んだ末モンドールは買わなかった。 買っておけばよかったと後悔しながら結局日本でモンドールを買った私。

少し前に買って冷蔵庫で熟成させておいたので、トロトロでたいそう美味でした。

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I子お勧めの焼き豚。 夫が気に入っていた。

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I子が持参した分厚いフィレ肉を半分の薄さに切ってステーキにする。 魚焼き器で焼いたポテトもとてもおいしかった。

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ステーキを焼いた後はやっぱり肉汁チャーハン。 I子の冷蔵庫に「ゆかり」があったので大葉の代わりに使ったらおいしくできた。 新しい発見だ。

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17/01/03 Tue 母宅で母娘新年会、ニシンの棒煮。

お正月3日目の朝ごはんは、人参ごはん、青菜のお浸し、カブのお漬物、エノキダケのお味噌汁。

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午後。 母のマンションで、母と妹と3人で女子新年会。 私は冷蔵庫にあるもので筑前煮を作って持って行った。 妹はサラダを作った。

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詰め直したおせち料理。

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妹が買ってきた焼き小籠包。 去年のチヂミといい、私が絶対に買わないような変なものを買ってくる、面白い。

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私は山本電気のフードプロセッサーでピザ生地を作っていき、具を乗せてミックスピザを作った。 ピザ生地はSHOWAのピザ生地ミックスを使ったんだけど、山本電気のフードプロセッサーでガーッとやるとびっくりするほど簡単にできた。 

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母が用意していたシュークリームに、妹が丁寧に珈琲を入れる。 

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女3人ワイン飲みながらぺちゃくちゃお喋りして楽しかった。 

夜。 身欠きにしんの料理に挑戦する。 

一晩お米のとぎ汁に浸して戻しておいた身欠きにしん。

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それをほうじ茶で煮る。

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そのあと、本格的に味つけて干しシイタケと一緒に煮て甘露煮を作った。

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16/12/31 Sat お年越し。

朝。 炊き込みごはんとおでん。

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夜。 今年も山乃尾のおせちを注文した。

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母の黒豆とゴマメ、私のなます。

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メインは母のリクエストでずっと手巻き寿司だったが、今年はノロが流行っているのでしゃぶしゃぶにした。

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今年もお世話になりました、来年もよろしくお願いします。 乾杯。

2016年を振り返る。 仕事の変化があり、走り続ける毎日から調整する年だった。 さじ加減も定まりつつあるので、来年はまた思い切り走ってみようと思う。

プライベートでは、2016年は野菜作りが楽しかった。 元来小説好きなのに今年は小説に入り込めなくて読み始めた小説をぜんぶ途中で投げ出した。 きっと小説が必要ない時期なのだろう。 来年は小説に限らず、とにかく本を読もう。 そしてあと2キロ痩せること!

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