DAIKANYAMA(代官山)

20/02/23 Sun セリのお雑煮、「KUCHIBUE x 駒園ヴィンヤード」のワインと食事の会。

朝。 お雑煮。 三関のセリ、豚肉、にんじん。

三関のセリは根がおいしいので有名。 確かに根がほくほくしておいしい。

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午前中。 気功教室。

昼。 高円寺の「トリアノン」で。 ミニサラダとクラムチャウダー。

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夜。 代官山の「KUCHIBUE」に行く。 T美に誘われて、料理とワインのペアリングの会に参加する。

お料理ごとに合わされるワインは、山梨の「駒園ヴィンヤード」のもの。

まず、スパークリングワインがでてくる。 デラウェアでできた、Ubuという名前。 シャンパンと同じ作り方でできたものだそう。 少し濁っていて、とてもおいしい。

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Ubuに合わせるのは、コンテ、トムドサヴォア、白カビのチーズ、干し柿、リンゴ2種。

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Betised'angeというカベルネソーヴィニヨンの赤ワインと、前菜の盛り合わせ。 新ごぼうのポタージュ、リークの煮込み、タケノコ。

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魚料理は、ヒラメのクリスティアン。 魚とドライトマトを中東のパイ生地で包んで焼いたもの。 付け合わせは、珍しい山菜(名前は失念)とフキノトウ。 合わせた白ワインは「甲州駒園」。

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ペコリーノと黒コショウの太いパスタ、カチョエペペ。 合わせたワインは「甲州桜花」という、オレンジワイン。

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肉料理は、北海道の鹿肉のメンチカツ。 ワインはシラー。

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メンチカツの中はまだ赤くて、ギュッと味が詰まったタルタルステーキみたい。 すごくおいしかった。

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とても良い企画でした。 T美にご馳走になりました。 ありがとう。

ワインを販売しているのが、中目黒の「伊勢五本店」という酒屋さんなので、帰りにT美と一緒にお店に寄り、ワインを買って帰った。

 

 

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20/01/10 Fri 代官山の「KUCHIBUE」のマカロニグラタンと、ペーパータオルは1枚。

夜。 前々職の部下T美が、通っているお料理教室の先生が洋食のお店を始めた、おいしいから是非一緒に行きましょうと誘ってくれた。

代官山は、最後に行ったのはいつだろうというくらい馴染みの薄い町だ。

お店の名前は「KUCHIBUE」。 おいしいお料理を食べると、思わず口笛を吹くくらいご機嫌になるということでしょうか。

T美は、すでに何回も通っているのでお料理は彼女にお任せした。

前菜に、レバーパテ、きのことサワークリームのカナッペ。

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マカロニグラタン。 これはT美のいちばんのオススメで、一人ひとつずつ注文するとのこと。

グラタン、登場。

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クリーミーなソースに、トッピングのパン粉のクリスピーな食感が楽しい。 お肉もしっかり入っていて、食べ応え満点だ。 

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全部食べ切れなくて、T美に残りを食べたもらった。 私はすでにこの時点で満腹である。

ボルシチ。 雑穀ごはんがボルシチによく合うとのことで、一緒に出てきた。

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生のビーツが使ってあり、フレッシュな味。

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なんとT美は、さらにナポリタンを注文した。 ウインナがたくさん入ってガッツリの美味しさだ。 シェアしたけど食べきれなくて、ほとんどT美が食べた。 うらやましいほどの食欲である。

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オーナーシェフでもある、T美のお料理の先生は、とてもサバサバして感じがいい。

お店は窓から緑の木々が広がるテラスが見えて、広々したカウンター席は、食にこだわる女子のお一人様も多い。

食事しながら、T美が「覚えてますか、虎ノ門の事務所のトイレのペーパータオル入れに『一枚で充分手が拭けます』と書いてあったのを。 それ以来ペーパータオルは1枚でやってます」と言う。

私はぜんぜん覚えていないけれど、それを聞いてやってみたら本当に一枚でまったく問題なくて、それ以来トイレでペーパータオルを使うたびに「一枚で十分」とつぶやいている。

T美と二人で思い出話に花が咲いていたら、隣の一人客の女性が話しかけてきて、3人でお喋りした。

ごちそうさまでした。 

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