17/01/21 Sat イタリアンないちにちと、被災食の練習。

午前中。　気功教室。

昼。　阿佐ヶ谷のピザハウス「Lupi32」に行く。

4人で4枚のピザは多すぎるので、ピザランチ3人分とピザなしランチを1人分でシェアした。

サラダ。

前菜3種は、ピクルスとハム。　おいしいハムだ。

ピザはとても美味。　マリナーラ。

ホワイトソースのピザを初めて食べたけど、これおいしい。

とても居心地のよいお店です。

午後。　被災時を想定して、トマトジュースで直接ペンネを茹でてみた。　

被災時に重宝する麺類はパスタだそう。　パスタには塩分が入っていないので直接ソースで茹でることができるから。　対して、日本の乾麺はかなり塩分が強いのでまずお湯で茹でる必要があるそう。　被災時は水不足が深刻ですから。

途中でミートボールを投入して最後にパルミジャーノを振り入れる。　夫の夕食になる。

「ミートボールパスタの缶詰みたいにふにゃふにゃのパスタにしてほしい」のリクエスト通り、柔らかく仕上げた。　夫にとってパスタ缶詰は貧乏だったアメリカ留学時代によく食べていた思い出の一品らしい。

リクエスト通り、ジャンキーな感じに仕上がりました。　これ、いけます。

夜。　私はお料理教室の新年会で西麻布の「Kissako」に行く。

赤ピーマンのムース。

前菜盛り合わせ。

牡蠣のグラタンと魚のソテー。

肉料理は羊。　肉も野菜もおいしい。

〆は手打ちそば。　このさっぱり感がたまりません。

小池知事が電線を地下に埋めると張り切っている話になったら、いつもスナップの効いたコメントをするM美ちゃんが「電線がなくなったら鳥はどこにとまるんですかね」と言った。

次回はゴールデンウイークの持ち寄りパーティですね。

16/11/05 Sat 西麻布「亀の井」のふぐ。

遅めの朝食、というか早めの昼食。　皿うどんとお味噌汁。

午後。　髪を切りに表参道まで。　銀座線が増築工事のため不通になっていて、かなりの外国人観光客が立往生していた。　浅草・日本橋・銀座・渋谷・青山など、観光スポットが多いので大変だ。

夕方。　西麻布で夫と待ち合わせして、バーでシャンパン。

その後、「亀の井」でふぐ。　私の誕生日のお祝いなので、夫のおごり。

フグ刺し。

ヒレ酒。

糸こんにゃくの真砂和え。



ぎんなん。　ここは銀杏もおいしい。

から揚げ。

鍋。

サザエのエスカルゴ風。

白菜漬けをつまみながら、〆の雑炊を待つ。

雑炊。

私は軽く一杯。　残りは全部夫が平らげた。

我が家ではフグと言えばここ「亀の井」で、もう20年以上も通っている。　王道の味です。

今の会社に入って一年に一度来れればいい方だったけど、今シーズンは再訪する余裕あるかな。

15/02/25 Wed 記念日のふぐ。

いちにち早い結婚記念日を西麻布の「亀の井」で祝う。　

活けたお花がきれい。

前菜の白滝の真砂。　きっちりと仕事してある。

フグ刺し。　予想通りの美味しさ。

白子焼き。　もう言葉もありません。　今頃の白子がいちばんおいしいと大将が言う。

から揚げ。　

骨付きふぐの鍋。

鍋が終わったら、白菜漬けが出てきてこちらをつまみながらヒレ酒を飲んで待つ。

しばらくして、雑炊になった鍋が戻ってくる。



小さく切ってこんがり焼いたお餅が香ばしい。

デザートのフルーツもいい熟し具合。

満足のお味でした。

14/05/30 Fri 西麻布の「キャンティ」で打ち上げ。

朝　フルーツ　きゅうりサンドイッチ
昼　お弁当持参
夜　西麻布のキャンティで。　アラカルト

朝。　鶏肉を魚焼きグリルで焼く。　両面グリルはひっくり返す必要がなくて便利。　柚子胡椒を乗せてお弁当に入れた。　ご飯は高菜を混ぜた。

夜。　今日はうちの組の打ち上げ。　賞を取ったお祝い、派遣社員の送別会、新しい仲間の歓迎会、産休から戻る部下の復帰祝い。　うちの組は出張が多くて日程調整が難しかったが、やっと全員そろった。

みんなのリクエストで「キャンティ」に行く。

私の前菜は冷たい前菜（画像なし）と、温かい前菜に野生のアスパラガスのソテー、花ズッキーニのチーズ詰め、イワシの焼いたの。　大好きな味。

パスタはバジリコ、筍とシラスのパスタ。

メインは牛肉の網焼き。　

デザートのワゴンから、チーズ系のケーキを選んだ。

大いに盛り上がって楽しい会だった。

14/05/12 Mon

朝　バナナ　豆ごはんのおにぎり　沢庵　ｖ
昼　メンチカツサンド　かぼちゃスープ
夜　西麻布の「甘味堂」で。　あれこれ　ビール　ワイン

大阪に日帰り出張。

夜。　学生時代の友人たちと西麻布の「甘味堂」という店で飲み会。

アマダイの焼いたのがおいしかった。　

14/03/14 Fri 麻布十番の「亀の井」のふぐ。

夜。　夫の誕生日に麻布十番の「亀の井」でふぐ。

前菜はサザエのエスカルゴ風。　上品な味。

質感のあるお刺身。

白子焼き。　今の時期がいちばんおいしいとのこと。　サイコーです。

から揚げはいろんな部位を揚げてあり、それぞれのおいしさがある。

鍋。　この店のポン酢がまたおいしい。　毎年橙を絞って作るとのこと。

〆は雑炊。

デザートの水菓子。　

思えばこの店も20年くらい通っている。　いつまでもお元気で続けていただきたい。

13/10/22 Tue 初ふぐ。

朝　フルーツ　おにぎり　ｖ
昼　お弁当持参。
夜　朝分十番の「亀の井」で。　から揚げ付ふぐのコース　ビール　ひれ酒

夜。　今年初めてのふぐを食べに行く。　恒例の私の誕生日のお祝いです。

少し遅れて到着すると、夫はすでにぎんなんをつまんでいた。

突き出しの糸こんにゃくの真砂。

お刺身。　

から揚げ。

お鍋。

ひれ酒。

〆のお楽しみの雑炊。　小さく切って焼いたおもちがおいしい。

水菓子。

相変わらずの美味しさだった。　ごちそうさまでした。

12/11/21 Wed 初ふぐ。

朝　フルーツ　おにぎり　ｖ
昼　弁当持参　ｖ
夜　麻布十番のふぐ「亀の井」で。　から揚げ付き河豚のコース　ビール　ひれ酒

今年初めての亀の井さん。　

付け出しの糸こんにゃくの真砂。

ふぐ刺しはぷりぷり。　この店のポン酢も大好きだ。

まだ小さいけど、と白子も焼いてもらった。

から揚げも絶品。

骨付きの身は鍋で楽しむ。

ゆずの皮が散らしてある白菜漬けを食べながら待つのは、

雑炊。 しあわせ。

水菓子の葡萄もむいてくれている。

今年もおいしい河豚である。

12/03/07 Wed 今年の「亀の井」。

朝　フルーツ盛合わせ　サンドイッチ　ｖ
昼　忘れた
夜　麻布十番の「亀の井」で。　河豚のから揚げつきコース　ビール　ひれ酒

夜。　亀の井でフグ。　もしかしてこの冬まだフグ食べてない！　と数日前に予約した。

まず、お通しの白滝の真砂和え。　

おいしくて板さんに作り方をたずねたら丁寧に教えてくださって、帰り際にタッパに山盛りお土産で持たせてくれた。　ひぇぇ、そういうつもりじゃなかったんですが。　でも、ありがたく頂きます。

お刺身。

白子焼き、から揚げ。　

サービスの焼きフグは黒胡椒が利いている。

お鍋。　鍋を食べ終えるといったん鍋は厨房に戻り、お漬物が出てくる。

そして鍋はおいしい雑炊となって戻ってくる。　最後に水菓子。

今年もおいしかったです！　ご馳走様でした。

11/04/15 Fri ジョニー・ウィンター来日。

朝　フルーツ盛り合わせ　ｖ
昼　弁当持参　ｖ
夜　西麻布の「キャンティ」で。　お好みの前菜　スパゲッティバジリコ　スパゲッティヴォンゴレロッソ　お好みのデザート　マティーニ　ワイン

朝のフルーツは今年初めてのメロン。　爽やかな甘さと水分が口中に広がって、朝にぴったりの果物だ。

仕事後。　ジョニー・ウインターのコンサートに出かける。　最後の白人ブルースミュージシャンである。　

夫は来日がわかったときから大興奮してとても楽しみにしていた。　震災でコンサートが中止になることも覚悟したが、無事開催となった。

エリック・クラプトンにも影響を与えたジョニーはすでに67歳で、お喋りも挨拶もせず、ひたすらブルースロックを演奏した。　その潔さがかっこよかった。　出かけてよかった。

コンサート後。　遅くまで空いているキャンティに行く。　

選んだ前菜は、ホタルイカのマリネ、スペルト麦の前菜。　スペルト麦の大きさに合わせて小さく切られたドライトマト、ホタテ貝などが入っていて、とてもおいしい。

暖かい前菜は、北海道の貝（名前失念）、定番のイワシのソテー、そしてズッキーニのチーズ詰め。　ズッキーニが絶品だった。

パスタはバジリコとボンゴレロッソ。

デザートはケーキいろいろ。　デザートの域はまだ初心者なので名前をよく覚えられない。

私はパイ生地にクリームがみっしり詰まったケーキ、チーズケーキ、

夫はクランベリーのタルト（すごくおいしかった）、ティラミス。

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