06/01/20 Fri 「江戸清」。

朝　ハムチーズトースト　味噌汁（えのき・ほうれん草）　イチゴとリンゴとヨーグルト
昼　虎ノ門の「いしゐ」で。　刺身定食
夜　小伝馬町の「江戸清」で。　大根の煮物　ロース　鍋　刺身　雑炊　ビール　熱燗

年末、友達に「江戸清の鶏料理がおいしかったよ」と話したら、新年会は是非そこにしよう！ということになった。

生卵がのっている皿は、団子になって鍋に投入される前の鶏のタタキ。

今日は刺身も食べた。　とてもおいしかった。　おかみさんが「おいしさの決め手は、肉よ、肉！　肉なのよー！」と言った。　確かに鶏そのものがとてもおいしいのである。

今日も満腹！

しかし熱燗飲みすぎて、最後の方よく覚えていない。　反省。

05/12/14 Wed 鶏の「叩き鍋」。

朝　高菜チャーハン　味噌汁（ほうれん草・揚げ玉）　梨とヨーグルト
昼　虎ノ門の「笹乃屋」から、たらこおにぎりとおいなり。　おかず持参。　牛肉のビール煮　トマト　ほうれん草　みかん　即席味噌汁
夜　小伝馬町の「江戸清」で。　大根の煮物　焼き鳥　鶏ロース　叩き鍋　雑炊　ビール　焼酎のお湯割り

夜。
仕事関係の忘年会。　おいしい鶏の鍋の店があるからそこに行きましょう、と予約してくれた。

店のおかみさんが「焼き鳥に鶏ロースに鍋、でいいわね。　量はこっちでテキトーに決めるわよ」と言うのでそれに従う。　誰かがメニューを見て「茶碗蒸しも頼みましょうよ」と言うと、常連の人が「メニューにはあるけど、頼むとないって言われるんだよ」と言う。　「メニューのほとんどの料理はいつもないの」。　ふうん。

とにかく鶏がおいしかった。　焼き鳥も焼き方にこだわっているわけじゃないけど、鶏の味をしみじみと堪能することができる。
「ロース」と呼ばれる薄切りの蒸し鶏みたいなものも、下にキャベツやネギが敷いてありうまい具合にタレがからむ。

「叩き鍋」は鶏のつくね鍋なのだが、おかみさんが「これ、ミンチじゃないのよ、全部包丁で丁寧に叩いてるの、だから叩き鍋」と言って、スプーンで鶏のたたきを団子にして次々と鍋に放り込んでいく。
ふわふわの団子で、とてもおいしかった。

最後の雑炊も黄金色に光っていて、うまい。

またお気に入りのお店がひとつ増えました。