08/12/05 Fri ドイツの庶民料理。

朝　ホテルのビュッフェ
昼　ハンブルグの「Taverna Romana」で。　魚のスープ　パンフィッシュ　シュニッツェル　塩豚とソーセージ　ビール
夜　機内食。　ｖ

やっと帰国の日。　午前中ホテルの近くを散歩しながらショッピング。

昼。　ドイツにいるのにまだドイツ料理を食べていないね、とドイツ料理レストランを探して入る。

入り口は小さいのに店の奥に進むと中庭から光を採っていてとても気持ちいい。

珍しく英語のメニューのある店だったが、気さくな女主人が「ドイツの庶民的な料理は英語のメニューに載っていない。　よかったら訳しましょうか」と定食メニューとランチメニューの両方を説明してくれた。　じゃあ、典型的なドイツ定食を頼んでみんなで分けよう。

固いパンとニンニクハーブマヨネーズが登場。　生ビールと一緒に食べながら料理を待つ。

前菜の魚のスープは一皿頼んで３人で分けた。　この魚のスープはシンプルに魚と野菜の味が出ていて、とても素朴なおいしさ。

こちらは「パンフィッシュ」という北ドイツの貧乏人の食べ物らしい。　魚とジャガイモをマスタードクリームソースでパンフライするというもの。　マスタードのクリームソースがなんともおいしい。

ご存知シュニッツェル。　付け合わせのポテトフライがさっくりとおいしく揚がっている。

豚の塊とソーセージ。　ソーセージ、塩辛ーい。　ぐずぐずに煮込んだ野菜とジャガイモがおいしい。

いかにもドイツといった料理だった。

ハンブルグからアムステルダムまで飛行機で戻り、その後成田行きの直行便に乗る。

機内食はベジタリアンにした。　まずいが身体には優しい。

軽食に「玄米塩おにぎり」があったので頼んだら、ひどくまずい玄米だった。　玄米の抜け殻ってかんじの味、初めて食べる玄米がこのおにぎりだったら２度と玄米を口にしないだろうという味。　あまりにまずくて半分残した。

08/12/04 Thu ドイツでなぜかテックスメックス。

朝　ホテルのビュッフェ
昼　カップラーメン
夜　ハンブルグのテックスメックス料理屋で。　ナチョス　ワカモレ　オニオンリング　チーズバーガー　ビール　赤ワイン

夜。　白人肉食人種たちが「魚ばかりじゃ死ぬー」と騒ぐので誰かがステーキハウスに予約を入れたが、いざ出かけてみるとファミレスみたいなテックスメックスだった。　予約を入れた人もショックを隠せない。

メキシコ人の奥さんを持つイギリス人がみんなでシェアする前菜を頼む。　サラダやタコやオニオンリングをつまんだあと、メインは各自で頼む。

私は無難にチーズバーガー。　フツーのバーガーだが、日本の水準と比べるとやっぱりおいしい。

スペアリブを頼んだ人が多かったが、味見をしたらパサパサで味がなかった。　みんな残していた。

08/12/03 Wed ハンブルグの魚料理、「La Sepia」。

朝　ホテルのビュッフェ
昼　ホットドッグ
夜　ハンブルグの海鮮料理「La Sepia」で。　魚介料理あれこれ　ビール　白ワイン

日曜日に車でロッテルダムからハンブルグに移動した。　500キロのドライブである。　途中の300キロは私が運転した。　オランダからドイツの高速道路に入るととたんに道が悪くなる。　路面工事も多く走りにくいこと。　ただでさえ灰色の雲が垂れ込めていて憂鬱な気候なのに、途中で雨や雪やミゾレに見舞われてとても楽しいドライブとはいえない。　

ハンブルグは港町なので魚がおいしい。　ポルトガル系のシーフードの店にトライしたら、もうとてもおいしくて２回通った。

イワシのマリネ。　塩加減がちょうどいい。　ニンニクやハーブもたっぷり入っている。

シーフードサラダ。　ただのサラダに見えるが、実は野菜の間にどっさり小さな魚介を茹でたのが入っている。　ちっちゃなイカやアサリやタコや魚の味が濃くて、レモンとオリーブオイルがよく合う。　あまりのおいしさに何度もお代わりして食べた。　

「小魚のフリットある？」と聞くと「あるよ、小イワシでフリットしてあげる」と言って出てきたのがこれ。　サイコー！　白ワインやビールが進みます。

タコとジャガイモのソテー。　小タコのソテーもおいしかった。

魚は選んで焼いてもらう。　これは黒鯛。　皮がぱりりっとして中身はふわり。　これもサイコー。　私は醤油をバッグに忍ばせていたので、ちょろりと醤油をたらして食べた。　

初めてこの店を訪れたときに、前菜をみんなで分けてメインは各自決めようということになり、私が店の人に「ブイヤベースある？」聞いたら「ポルトガル風の魚介スープならある。　メインで食べるの？　じゃあ、お米を入れて魚介ライスにしてあげる」と言われて出てきたのがこれ。　

新鮮な魚介にトマトやハーブの味が複雑に混ざり合って、なんとも繊細な味。　ご飯も入っていておいしいことといったら！

前回食べ切れなくてみんなにおすそ分けしたら、そのあまりのおいしさに「魚のスープを食べに戻ろう！」ということになったのである。何杯でもいけます。

しかも値段もとっても良心的。　

07/06/14 Thu ハンブルグ日帰り出張。

朝　ロンドンGatwick空港のカフェで。　チーズトマトサンド　ラテ
昼　ハンブルグのイタリア料理屋で。　イカのグリル　ロブスターの中華風炒め物
夜　ローストビーフサンドイッチ

朝。　4時半に起きてGatwick空港に向かう。　空港のカフェで朝ごはん。　チーズトマトサンド。　さすがイギリス、付け合せのポテトがおいしい。

ハンブルグに着いて顧客と打ち合わせ。　プレゼンひとつ。　その後、顧客と一緒にランチ。

前菜はイカのグリル。　味が濃くておいしい。　しかしこれがメインでもういいくらい。

メインはロブスターと野菜のソテー。　とてもおいしかったが、量が多すぎて。

顧客の頼んだロブスターのシャンパンリゾット。　ロブスターがリゾットから顔を出しているので「これも取ったほうがいいよ」と言われた。　確かにひょうきんである。

午後は内輪のミーティング。　その後、空港のカフェでドイツビールで乾杯した。

ロンドンに戻るとすでにもう10時近く。　空港でサンドイッチを買って帰り、部屋で食べる。

ローストビーフサンドはホースラディッシュが効いていておいしかった。

06/12/08 Fri ハンブルグーロンドン。

朝　ハンブルグ空港のカフェで。　パン　茹でソーセージ　コーヒー
昼　ヒースロー空港のシーフードバーで。　シーフードサラダ　シャルドネ
夜　機内食

朝4時起床。　今日は移動の日。　眠い目をこすり、タクシーに乗る。

空港のカフェでやっと暖かいコーヒーにありつく。　パンを半分に切ってソーセージとケチャップとマスタードをはさんで食べた。　とてもおいしかった。

ヒースローで乗り継ぎまで4時間。　空港内でぶらぶらとお買い物でもしようかと思ったが、疲れがたまっていて動く気もしない。　ひとりシーフードバーで白ワインとサラダを頼む。　レモンをたっぷり絞ってゆっくりとサラダを食べた。

飛行機の中では爆睡。　途中で目が覚めて暇つぶしにみた「ダヴィンチコード」が面白かった。

06/12/07 Thu ハンブルグ四日目。

朝　ホテルのレストランで。　朝食ビュッフェ
昼　ホテルのレストランで。　昼食ビュッフェ
夜　ハンブルグのイタリア料理屋で。　イタリアン

朝。　眠いけど腹ペコだし温かいコーヒーがとても恋しくなり、早めにレストランに下りて行って朝食。　今日もソーセージも卵もうまい。　食事をうまいと感じられる自分の健康にも感謝。

昼。　友人と会場を抜け出し、ホテルのレストランで密談ランチ。　仕事の情報をあれこれ教えてもらう。

夕方。　無事に全行程終了。　ホテルに戻って乾杯。　打ち上げ飯は地元料理を所望したが、結局イタリアン。　

ホテルからタクシーに乗って出かける。　「レストランまでどれくらい？」と運転手さんに聞くと「7分」と言う。　なんで5分でもなく10分でもなく7分なんだ？？　　しかもずいぶんと長い7分間だった。

思い切り食べて、思い切り飲もう！

その後、タクシー5台でホテルに戻る予定が、誰かが「インドシンっていうとっても夜景のきれいなバーがあるから行こうよ」ということで行く先変更。　「バーまでどれくらいかかる？」と運転手さんに聞くと「7分」と答える。　みんなで大笑い。　ハンブルグではどの目的地までも7分なんだね。

バーは海辺に面したとても夜景のきれいなところだった。　ルパーブマティーニというピンクのマティーニを飲む。　

お疲れ様でした、かんぱーい！　来年はアムステルダムで、またお会いしましょう。　その前に南米で会えるかもね。

06/12/06 Wed ハンブルグ三日目。

朝　ホテルのレストランで。　朝食ビュッフェ
昼　ピザの宅配
夜　ハンブルグの「レストラン・チャイナ」で。　広東料理　ビール　日本酒

疲れてるけど、今日も張り切っていこう。　朝ごはん、うまい。　ポークソーセージもヨーグルトもうまいぞ。

今日もいちにち立ちっぱなし。　昼は控え室でみんな交代で立ったままピザをビールで流し込む。　ヨーロッパは昼からアルコール解禁である。

午後からセレモニー。　シャンパンとカナッペ。

夜。　アジア系の顧客＆友人たちと食事。　途中の繁華街ではクリスマスの飾り付けがきれいだった。　サンタの顔が怖かった。

かなり高レベルの広東料理だった。

その後、パンパシフィックホテルのバーで飲む。　同業者が泊まっているので、飲んでいるといろいろな知り合いが入れ替わり立ち代り参加してくる。

イエーガマイスターのショットの乾杯が始まったので、一杯だけ付き合ってそそくさと退散した。　疲れ、ピークに達する。

06/12/05 Tue ハンブルグ二日目。

朝　ホテルで。　朝食ビュッフェ。
昼　場内のカフェで。　ソーセージグリル・カレーソース　パン　白ワイン
夜　ハンブルグのフォーシーズンズのレストランで。　パーティ

朝食後、仕事に向かう。　

遅いランチは会場の隅のカフェでソーセージと白ワイン。　疲れているので機械的に食べるだけ。

前々職の時の世界中の同僚たちと10年ぶりくらいに再会、みんな懐かしがって私に会いに来てくれる。　自分の不器用さに悩んだこともあったが、こんなにリスペクトしてもらえるってことは私の立ち位置が間違っていなかったのかもしれないな、と思った。

夜はフォーシーズンズの地下のレストランでパーティ。　とても雰囲気のあるパーティ会場だった。　9時過ぎにセレモニー。　　主催側だったので料理の写真はなし。　1時前に終了して、ホテルに戻る。