19/05/22 Wed 上海 新天地の中華「LION」で、牡蠣のフリット。

今日から上海出張だ。

先にホテルにチェックインして荷物を置いてから、展示会場にタクシーで行く。

打ち合わせ、数件。

そのままタクシーで、ひとり新天地へ。

上海在住の友だちと「LION」という中華レストランで待ち合わせ。 

牡蠣のフリット。

野菜の湯葉巻き。

魚の燻製。

量が多いので、前菜でお腹いっぱいになった。 

友だちのお気に入りのワイン。

彼女も仕事を通して強い絆で結ばれた友だちだ。 いろいろ話し込む。

その後、イタリアンカフェに移動して、ほかの仲間たちも合流して大笑いする。

11時頃。 私は一足先においとました。 後で聞いたら、みんなは朝の4時まで飲んでたそう。 ひー。

18/03/22 Thu 上海展示会近くの「Putien」でランチ、「紅辣椒」ふたたび。

展示会最終日は、午前中で終わり。　

昼。　展示会場近くのシンガポール系のカジュアル中華の「Putien」に行く。　

いつもより混んでいると思ったら、ミシュランの一つ星になっていた。

料理は数点頼んでシェアする。

前菜盛り合わせ。

ほうれん草のスープ煮。

黄魚の瞬間燻製。

チャーハン。

麺。

全部さっぱりしておいしかった。

夜。　会食がキャンセルになったので、仲間うちで昨夜おいしかった四川料理「紅辣椒」に行く。

フライドポテトもピリ辛。

「辣子鶏」をリピート。

ほうれん草ソテー。

お店のスタッフのお勧めの、牛肉。　まあまあ。

担々麺。　練りゴマが入っていないタイプで、きりっとした、おいしさ。　麺もむっちりおいしい。

ごちそうさまでした。

話は尽きず、ホテルのバーに戻って話し込んだ。

18/03/21 Wed 上海「紅辣椒」で、四川料理。

今週は、展示会で上海に出張です。

三日目の夜。　みんなでホテルの向かいの四川料理「紅辣椒」に行く。　

メニューはiPadで写真を見ながら入力する方式なので、中国語がわからなくても大丈夫。

ひき肉とササゲの炒め物。

私のリクエストで、鶏肉と唐辛子「辣子鶏」。

炊き込みごはん。

焼きそば。　これ、とてもおいしかった。

焼き小籠包も美味。

おいしくて、安くて、とても気に入りました。

17/10/15-20 中国出張の備忘録

10月15日（日）　
上海は台風のため、いちにち大雨。　ホテルの食堂で元同僚とゆっくり朝食を取る。　その後同窓会組はみんな帰国して、ひとり残った私はホテルの部屋で仕事。　
昼過ぎ。　体がなまっているので、ホテルとつながっている大きなショッピングモールをウォーキング。　広いモールで雨に濡れずにたくさん歩けた。　そろそろ何か食べる時間だけど中華料理に飽きたので、何年かぶりでバーガーキングでバーガーとフライをテイクアウト。　中国語が通じず、ダブルワッパーになった。　たまに食べるとおいしい。　気になってネットでダブルバーガーのカロリーを調べると、1000キロカロリーくらいだった。　恐怖におののいて、夕飯を抜く。

10月16日（月）
午前中。　上海のホテルをチェックアウトして浦東空港に行き、取引先と合流して車で蘇州に向かい、打ち合わせ。　翌日帰国の予定だったが、別の取引先から呼び出しがかかり、急きょ広州に立ち寄ることになった。　メンバーの選定、フライトの変更や宿の手配など。　夜、和食屋さんで食事。

10月17日（火）
早朝。　蘇州から虹橋空港に行き、早めのフライトに変更などして、広州に飛ぶ。　同行者は一泊のつもりで来ていたので、ホテルにチェックイン後、ショッピングモールで衣類などの買い出しに付き合う。　夜。　モール内のシックな中華料理屋に入ったら、料理がまったく外れだった。　唯一、〆の魚の麺のみ耐えうる味だった。　歯ぎしりしつつ、ホテルに戻る。

10月18日（水）
午前中、ホテルで仕事。　午後、後発隊が到着。　ホテルで事前打ち合わせ。　夜、近くの中華料理で、魚の皮の前菜、鳩のローストなどを食べる。　

10月19日（木）
朝。　車を手配して、打ち合わせ先に出かける。　午前中、交渉。　その後、敷地内の迎賓館みたいなところで、食事に招かれる。　ヘネシーのXOで数度乾杯（一気飲み）。　車でホテルに戻り、出された宿題の整理などの打ち合わせ。　夜は仲間内で「翠園」で、広東料理。

10月20日（金）
やっと帰国の日。　広州の白雲空港から帰る。　4時前に羽田着。　いったん帰国してスーツケースを置いて着替えて、銀座に向かう。　香港から顧客が来ているので、ざくろで会食。　いろいろ情報をもらう。　10時前に帰宅。　赤ワインを開けて夫と飲み、猫に甘えてから、寝る。

17/10/14 Sat 上海 「蟹王府」で、上海蟹三昧。

バンドから少し歩くと、上海ガニ料理の「蟹王府」が見えてくる。　

今夜の食事処です。　

レトロな店内。

生演奏もやっている。

上司がすべて料理を選んでくれた。飲み物は紹興酒のみ。

サザエのお刺身、

野菜の湯葉揚げ。

蟹味噌スクランブルエッグ。

薄いフォーチュンクッキーを半分に割ったような形の胡麻せんべいが出てきて、　上の蟹肉スクランブルエッグを入れて食べる。

一口でパクリ。

上海の川エビも、蟹味噌ソースの上に盛られている。

いちばんおいしかったのは、これ。　上海ガニの身をむいて殻に戻して焼いたもの。　ぎっしり蟹肉が詰まっていて、上海ガニのシンプルな味を存分に楽しめる。　元上司が「蟹を剥くのは面倒だからね」と言う。　同感です。

茶碗蒸しの蟹爪乗せ。

蟹のパイ。　かわいい。

なぜか、獅子頭。

シンプルな白菜のスープがうまーい。

ごちそうさまでした。

この店のメニューは立派な写真集のようなで日本語表記もあるので、日本人だけで行っても楽しめると思います。

その後、みんなでグランドハイアットのバーから夜景を楽しむ。　

なんだか、久しぶりに感動してしまった。　

何に感動したかって、元上司がこの二日間の詳細まで企画してくれて、自分の体を使って（これ、重要。　偉くなると自分の体を使わないで人を使うから）、部下たちをもてなしてくれたこと。　

もちろんプロの旅行代理店に任せた方が効率いいけど、その手間を惜しまぬ行為から、わたしたちが大切に思われていることをはっきりと理解する。　おもてなしとは、こういうことなんだ。

人生が何たるかを、まだまだ学ぶのである。

17/10/14 Sat 上海観光。

昼。　上海の「鼎泰豊」で、ランチ。

この店の鶏スープ、大好き。　

テレビ塔に登ってみる。　登るのにすごい行列と押し合いへし合いだった。

ガラスの床から景色が見下ろせる。　大の字に寝転ぶ客もいたけど、私は高所恐怖症なので、ガラス床には近寄れなかった。　

テレビ塔の入口付近には、カラオケボックスが設置されている。　寸暇を惜しんでカラオケでしょうか。

バンドに着くころには、日が暮れてきた。

反対側から見るテレビ塔。　それにしても、すごい人、人、人。

我々は夕食のレストランに向かった。　（続く）

17/10/13 Fri 上海の「Shanghai Tan」で、同窓会。

日中は仕事。　5時過ぎに電話会議を終えて、タクシーで新天地に向かう。

今日から週末は、前々職の日本支社と上海支社の合同同窓会である。まずは新天地のパブで待ち合わせて、ハッピーアワー。　

20年ぶりに会うメンバーもいる。　みんな、ずいぶん遠くまで来たね。

その後、元上司のホストで、彼の行きつけの中華料理屋さんに行く。　

デザイナー系のレストランは最近の流行りでしょうか。

上司が白と赤を持ち込んでもてなしてくれる。

鶏肉の前菜。

アイスプラントのサラダ。

私の大好物、豆腐のから揚げ。

蟹を選ぶ、元上司。

まず、蒸し料理になって出てきた。　上品な味。

フォアグラのレンコンはさみ。　フォアグラ苦手なんだけど、これはすごくおいしかった。

そのあと、いろいろ出たあと、〆はカニのフライとチャーハン。






たいへん、おいしゅうございました。

その後、みんなでカラオケに突入。　終わってホテルに戻ったのは夜中の3時過ぎ。

17/10/12 Thu 上海のシンプル和えそば「葱油拌麺」。

今日から上海です。

2時半過ぎにホテルにチェックインして、取引先とロビーで落ち合って、打ち合わせに行く。

無事に契約更新の運びとなった。

夜。　前々職の同僚の親友と食事。　フュージョン料理のお店「Solo」に連れて行ってくれた。

お店のシグネチャー料理、豚のロースト。

「葱油拌麺」。

「葱油拌麺」はねぎ油の和えそばで、シンプルなだけになかなか難しい。　

このお店の拌麺は麺の硬さも、油の回り具合も、塩加減も、香菜のからみ具合も、すべて私の好みだった。

17/07/25 Tue 引き続き灼熱地獄と、映像流出。

朝。 同行者が、げっそりした顔で「最上階の部屋で屋根が蓄熱して、冷房が全然効かず地獄だった。ほとんど眠れなかった」と言う。 お察しします。

2-3分外で車を待つだけで頭がクラクラしてくる。 もう何日も気象警告が出ているそう。

午前中。　蘇州で生産ライン確認。　特に暑いラインは屋内だというのに温度計は43度を指している。　

その後、上海に移動。　ランチを食べる時間がないので、デリで調理パンを買って車の中でかじった。

午後。　顧客訪問。

夜。　別の顧客と会食。　昔からの仲間なので、新天地の「The Refinery」というガストロパブに行く。

その後、カラオケ。

スタッフが恋ダンスの歌を入れてたけど、ほとんど踊りを覚えてない。 懇親会のためのあんなに練習したのに。

テキトーに合わせて踊る。　終わって席に戻ると、顧客が「その映像持ってる！」と言うので恋ダンスのYoutubeかと思ったら、ゲゲゲーっ！ 私たちが踊ってるよー！ 懇親会の出し物がこんな所にまで流出してるとは！

グローバル化は確かに進んでる。

17/07/24 Mon 灼熱地獄の上海・蘇州。

早朝。　5時半に出て、上海に向かう。　

到着前の機内アナウンスで、「上海の気温は東京より10度ほど高くなっております」。　ん？ えぇぇっ！！　東京はすでに32度ですけどー。

空港から車で蘇州へ。　蘇州で打ち合わせ。

夜。　まずホテルにチェックイン。　ホテルの部屋のドアを開けたとたん、殴られたような室内の熱さ。　とりあえず冷房だけ付けて、食事に出かける。　

外は熱風、中が寒冷の温度差の繰り返しで体が確実にダメージを受けていく。

いつも行く蘇州の日本居酒屋で。　上海のスタッフが本物のマオタイ酒を持ってきた。　

2軒目はショットバーへ。

モヒートを待ってる間にヘロヘロになり、一人で先にホテルに帰った。

ベッドに入ってVPNの設定をしながら、冷房を効かせたまま寝てしまった。